فطيرة البطاطس والدجاج

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 5

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 404، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 161 ملغ، الصوديوم 929 ملغ، سكر 13 ج.

بدلاً من العجين التقليدي، تُغطى فطيرة الدجاج هذه بقطع بطاطس تاتير توتس الجاهزة، مما يُسهّل تحضيرها ويُضفي عليها نكهة جديدة ومميزة. أساسها عبارة عن يخنة سميكة ودسمة مع الدجاج والخضراوات. تُغطى الفطيرة بالكامل بصفوف متساوية من قطع تاتير توتس وتُخبز في الفرن حتى تُصبح مقرمشة. تُقدم في الأعياد أو على مائدة عشاء عائلية يوم الأحد. سيُحبها الجميع، وخاصة الأطفال.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 جزرات، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
بصلة كبيرة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
6 ملاعق كبيرة من الدقيق
3 أكواب من الحليب كامل الدسم
مزيج شوربة الدجاج لثلاثة أكواب من المرق (حوالي ملعقة كبيرة واحدة).
700 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع بحجم 1 × 2 سم.
¾ كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
700 غرام من قطع البطاطس المقلية المجمدة
الكاتشب، للتقديم، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، البطاطس، البازلاء، لبن، مرق اللحم، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الجزر والبصل ورشة ملح، وقلّبي المكونات حتى تطرى، حوالي 10 دقائق. أضيفي الدقيق وقلّبي جيداً حتى يمتزج تماماً، ثم اطهي لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي نصف كمية الحليب واطهي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا، حوالي 5 دقائق؛ كرري العملية مع الكمية المتبقية من الحليب. أضيفي مزيج مرق الدجاج، ثم أضيفي الدجاج والبازلاء الخضراء والزعتر وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الدجاج تمامًا، من 10 إلى 15 دقيقة. تذوقي وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
انقل جميع المكونات إلى صينية خبز مقاس 20×27 سم (أو صينية فرن سعتها 3 لترات)، ثم ضع كرات البطاطس فوقها مع الحرص على رصّها بإحكام. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً؛ ابدأ بفحص نضجها بعد 30 دقيقة. اتركها تبرد قليلاً ثم قدمها مع الكاتشب.

مؤلف الوصفة - مولي ييه مدونة أمريكية ومؤلفة كتب طبخ.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / طائر / البيض ومنتجات الألبان / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة