وافل كرات البطاطس مع الدجاج

الأصوات: 4

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 414، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 32 ملغ، الصوديوم 531 ملغ، سكر 21 ج.

إذا كنت تمتلك جهاز صنع الوافل الكهربائي، يمكنك تحضير أنواع مختلفة من الوافل دون الحاجة إلى عجن العجين. على سبيل المثال، يمكنك قلي وافل البطاطس باستخدام قطع البطاطس المقلية الصغيرة (تاتير توتس) ببساطة عن طريق ضغطها في جهاز الوافل. قدم وافل البطاطس مع الدجاج المقلي المقرمش ورش عليه العسل الساخن، تمامًا كما هو الحال في الولايات الجنوبية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من أصابع الدجاج (قطع الكبيرة منها إلى نصفين)
كوبان من اللبن الرائب أو الكفير
ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
زيت نباتي للقلي العميق
900 غرام (حوالي 6 أكواب) من قطع البطاطس المقلية المجمدة
كوبان من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
نصف كوب من العسل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، البطاطس، صلصة حارة، عسل، اللبن الرائب، حبيبات الثوم، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي الدجاج واللبن الرائب وملعقة كبيرة من الصلصة الحارة؛ وقلبي جيداً حتى يتغطى الدجاج بالصلصة. اتركيه منقوعاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ١٢٠ درجة مئوية. سخّن آلة صنع الوافل (ليست آلة بلجيكية) وادهنها بقليل من الزيت النباتي. غطِّ صينية الخبز بورق الزبدة.

املأ آلة الوافل بطبقة واحدة من كرات البطاطس (يجب أن تكون متلاصقة). أغلق الآلة واطبخ الوافل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 6-8 دقائق، حسب نوع آلة الوافل. يصبح الوافل جاهزًا عندما ينفصل بسهولة دون أن يلتصق. انقله إلى صينية خبز مُجهزة وضعها في الفرن للحفاظ على دفئها. كرر العملية مع باقي كرات البطاطس.
في قدرٍ واسعٍ وعميق، سخّني 5 سم من الزيت النباتي إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية باستخدام مقياس حرارة القلي العميق. في وعاءٍ كبير، اخلطي الدقيق، البابريكا، ملعقتين صغيرتين من الملح، والثوم المجفف. أخرجي الدجاج من التتبيلة باستخدام ملقط (لا تتخلصي منها). غطّي قطع الدجاج، بضع قطع في كل مرة، بخليط الدقيق، ثم اغمسيها في اللبن الرائب وغطّيها بالدقيق مرة أخرى. اقليها حتى يصبح الدجاج مقرمشًا وذهبي اللون، لمدة 4 إلى 5 دقائق. انقليها إلى طبقٍ مبطّنٍ بمنشفة ورقية لتصفيتها من الزيت، ثم تبّليها بالملح.
في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلط العسل وملعقة الطعام المتبقية من الصلصة الحارة ورشة ملح، ثم سخّن المزيج في الميكروويف. قدّم الفطائر مع الدجاج والعسل الحار.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / القلي العميق / إفطار / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات