أورزوتو أخضر جداً

الأصوات: 3

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 284، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 392 ملغ، سكر 6 ج.

الأورزوتو طبق يجمع بين الريزوتو والمعكرونة الإيطالية، ولكنه أسهل بكثير في التحضير من الريزوتو التقليدي. أورزوتو ري دروموند الشهي غنيٌّ بأنواع مختلفة من الخضراوات الورقية، بما في ذلك البروكلي، والبازلاء، والهليون، والكوسا، والكرنب، والبصل الأخضر، والأعشاب الطازجة. إنه طبق غنيٌّ بالعصارة، وصحي، ومناسب للنباتيين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم المهروس
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
كوبان من معكرونة أورزو
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
6 أكواب من مرق الخضار الدافئ والمملح قليلاً
220 غرام من الهليون الرفيع، مقطع إلى قطع بطول 5 سم.
نصف رأس من البروكلي، مقطع إلى قطع بطول 5 سم.
حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا، مقشرتان ومقطعتان إلى أرباع ثم إلى قطع بطول 5 سم.
140 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة
نصف كوب من الكرنب، مقطع إلى شرائح رقيقة (مع إزالة العروق).
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج + كمية إضافية للتقديم
بشر ليمونة واحدة
ربع كوب من الريحان الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ربع كوب من البقدونس المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل الأخضر، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، معكرونة أورزو، الفلفل الأسود، مرق اللحم، الهليون، ملفوف البروكلي، كوسة، البازلاء، الكرنب، جبنة بارميزان، قشر الليمون، رَيحان، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الأخضر وقلّبيه حتى يطرى، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الحار وقلّبي لمدة 30 ثانية.
أضيفي الأورزو والملح والفلفل إلى المقلاة وقلّبي حتى تتغطى الحبوب بالزيت، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي المرق الدافئ وقلّبي برفق. اتركي المرق حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

أضيفي الهليون والبروكلي والكوسا والبازلاء. قلّبي المكونات واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الكرنب والبارميزان وقشر الليمون المبشور وقلّبي جيداً. اطهي المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضيفي الأعشاب وقلبيها. قدميها في أطباق، ورشيها بالبارميزان والأعشاب.

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / وصفات بسيطة وسريعة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المعكرونة / الخضراوات والفطر / ري دروموند

وصفات مشابهة