أورزوتو مع البروكلي والجبن الشيدر

الأصوات: 1

طريقة تحضير أورزوتو البروكلي والجبن الشيدر

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 793، إجمالي الدهون 40 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 69 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 110 ملغ، الصوديوم 1757 ملغ، سكر 8 ج.

تشبه معكرونة الأورزو الأرز في شكلها، لذا يمكن طهيها مثل أرز الريزوتو، بإضافة المرق تدريجيًا مع كمية وفيرة من الجبن حتى تحصلي على أورزوتو كثيف ودسم. كما تضيف ري دروموند البروكلي والفلفل الحلو إلى وصفتها الخاصة من الأورزو، مما يملأ الطبق بقطع الخضار النابضة بالحياة ويمنحه نكهة ربيعية منعشة ولذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة
نصف بصلة، مفرومة ناعماً
فص ثوم واحد مبشور
كوبان من معكرونة أورزو غير المطبوخة
6 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج الساخن
ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
900 غرام من زهرات البروكلي، مقطعة إلى قطع صغيرة (يمكنك استخدام البروكلي المجمد)
علبة واحدة (110 غرام) من الفلفل الحلو
1.5 كوب من جبنة الشيدر المبشورة
كوب واحد من الجبن المصنّع
بقدونس طازج مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة أورزو، ملفوف البروكلي، فلفل بيمينتو، الفلفل الحار المطحون، مسحوق الخردل، جبنة الشيدر، الجبن المصنّع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم أضف البصل والثوم واطبخ حتى يصبح طرياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
أضيفي معكرونة الأورزو وقلّبيها جيداً مع البصل والثوم حتى تتغطى بالزبدة، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي ثلث كمية المرق وقلّبيها برفق، ثم اتركيها على نار هادئة حتى تغلي. أضيفي الخردل الجاف والفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة، واطهي حتى تمتص الأورزو السائل، لمدة 3-4 دقائق، ثم أضيفي ثلثاً آخر من المرق. اطهي مع التقليب حتى تمتصه المعكرونة، لمدة 3-4 دقائق أخرى.

أضيفي البروكلي، ثم باقي المرق والفلفل الحلو. اتركي المزيج حتى يغلي. اطهي المزيج حتى يصبح البروكلي والأورزو شبه طريين، لمدة 8-10 دقائق.
أضيفي الجبن مع التقليب، واطهي المزيج حتى يذوب تمامًا ويصبح ناعمًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. تذوقي المزيج وأضيفي الملح حسب الرغبة. وزعي الأورزوتو في أطباق وزينيها بالبقدونس الطازج.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق البروكلي / ري دروموند

وصفات مشابهة