أطباق الكينوا مع المانجو والشيبوتلي

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 409، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 356 ملغ، سكر 2 ج.

سرّ هذا الطبق المكسيكي من الكينوا يكمن في صلصة المانجو والشيبوتلي. فهي تُضفي على الطبق نكهة غنية، تجمع بين الحلاوة والحرارة ولمسة دخانية. أضيفي الفاصوليا المعلبة، وبعض الخضراوات الطازجة، والمكسرات، والقشدة الحامضة، والأعشاب إلى الكينوا المطبوخة، وستحصلين في دقائق على طبق مغذٍّ وصحيّ ومُشبع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وثلث من الكينوا الحمراء المغسولة جيداً
¾ كوب من صلصة المانجو المكسيكية بالشيبوتلي + كمية إضافية للرش
ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة خشنًا، بالإضافة إلى أوراق كاملة للتزيين
نصف كوب من الفاصوليا السوداء المعلبة المغسولة
ربع كوب من اللوز المحمص المملح أو الفستق المفروم
ربع كوب من الصلصة
ربع كوب من الكريمة الحامضة
حبة أفوكادو واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبتان كبيرتان من الفجل، مقطعتان إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكينوا، الفاصوليا السوداء، الأفوكادو، الفجل، صلصة السالسا، لوز، الفستق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي الكينوا حسب التعليمات المذكورة على العبوة. أضيفي إليها صلصة المانجو المكسيكية مع الفلفل الحار والكزبرة المفرومة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قسّم الكينوا إلى ستة أطباق، وزيّنها بقطع أو صفوف مرتبة بعناية من الفاصوليا السوداء، والمكسرات، والصلصة، والقشدة الحامضة، والأفوكادو، والفجل. رشّ كل طبق بصلصة المانجو المكسيكية مع الفلفل الحار. زيّن الطبق بأوراق الكزبرة.

التزود بالوقود:

اخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- كوب واحد من قطع المانجو الناضجة
- ربع كوب من خل التفاح
- ملعقتان كبيرتان من الليمون الأخضر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من العسل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الشيبوتلي المطحون