وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

اشوي أفخاذ الدجاج في الفرن حتى تصبح مقرمشة، وقدميها مع صلصة جوز الهند الحارة المصنوعة من عصارة الدجاج، وسلطة من الفاصوليا السوداء والمانجو والبصل والكزبرة. بأقل جهد، ستحصلين على وجبة متكاملة غنية بنكهات رائعة.

مكونات:

• نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من خل الأرز + كمية إضافية للصلصة
• 1.3 كجم أفخاذ دجاج مع الجلد والعظم، قم بإزالة الدهون الزائدة (6-8 قطع).
• علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء المعلبة، مغسولة
• حبة مانجو ناضجة وصلبة، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• نصف ملعقة كبيرة + ملعقة كبيرة واحدة من حليب جوز الهند
• ملعقتان صغيرتان من فلفل شيبوتلي المفروم في صلصة أدوبو

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، حليب جوز الهند، الكزبرة، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، خل الأرز، الفاصوليا السوداء، مانجو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• ضعي البصل في وعاء، وغطيه بالخل، وانقعيه لمدة 10 دقائق. رشي الدجاج بملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. ضعيه في مقلاة كبيرة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، واشويه حتى يصبح الجلد ذهبي اللون ومقرمشاً وينضج الدجاج تماماً، لمدة 35 دقيقة تقريباً.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط الفاصوليا والمانجو والكزبرة مع البصل المنقوع والخل وملعقة كبيرة من حليب جوز الهند والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
الخطوة الرابعة
• انقل الدجاج إلى أربعة أطباق. تخلص من الدهون الزائدة في المقلاة وضعها على الموقد على نار متوسطة (انتبه، سيكون المقبض ساخنًا جدًا). ​​أضف فلفل الشيبوتلي، ونصف كوب حليب جوز الهند المتبقي، ونصف كوب ماء؛ واترك المزيج حتى يغلي، مع كشط أي قطع متفحمة من قاع المقلاة. خفف النار واترك الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف قليلًا، حوالي 3 دقائق. أضف القليل من الخل وتبلها بالملح حسب الرغبة.
الخطوة 5
• اسكب الصلصة فوق الدجاج وقدمه مع سلطة الفاصوليا السوداء والمانجو.

الأصوات: 1