حساء اليقطين المدخن

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 248، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 1063 ملغ، سكر 6 ج.

في هذا الحساء الكريمي، تتوازن حلاوة القرع الطبيعية مع نكهة الفلفل الحار المدخنة، بالإضافة إلى لمسة من البابريكا المدخنة. عند خلط الحساء الساخن، احرص على ترك الغطاء مفتوحًا قليلاً، مع تغطيته بمنشفة لمنع الانفجار، ولا تملأ الوعاء أكثر من نصفه في المرة الواحدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
جزرتان متوسطتا الحجم، مفرومتان
حبتان من فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفرومتان
450 غرام من البطاطس المقشرة والمقطعة
حبة واحدة من قرع الجوز (حوالي 1 كجم)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
بابريكا مدخنة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، جزرة، البطاطس، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، معجون طماطم، الكمون، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير وواسع على نار متوسطة. أضيفي الكمون والبصل وقلّبي من حين لآخر حتى يذبل البصل، حوالي 3 دقائق. أضيفي معجون الطماطم والجزر والفلفل الحار وقلّبي من حين لآخر حتى يصبح لون الجزر ذهبياً، حوالي 8 دقائق.
ارفعي درجة الحرارة إلى عالية، ثم أضيفي البطاطس والكوسا وقلّبي جيداً حتى تتغطى بالتوابل. تبّلي بسخاء بالملح والفلفل، واستمري في الطهي حتى تبدأ البطاطس بالطرية، لمدة 5 دقائق أخرى تقريباً. أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي.

خفّف الحرارة واتركها على نار هادئة، غطّ القدر، واتركه حتى تنضج البطاطس والكوسا، حوالي 15 دقيقة. اخلط الحساء في الخلاط على دفعات حتى يصبح ناعماً، أو استخدم الخلاط اليدوي في القدر. سخّنه مرة أخرى على نار متوسطة، وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمه مرشوشاً بالبابريكا المدخنة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق الخريف / الشوربات / حساء كريمي / حساء الخضار / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة