لفائف دجاج مقرمشة مع الخرشوف والبيستو

الأصوات: 1

طريقة تحضير لفائف الدجاج المقرمشة مع الخرشوف والبيستو

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 572، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 48 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 185 ملغ، الصوديوم 767 ملغ، سكر 1 ج.

يُضفي صلصة البيستو نكهة مميزة على هذا الطبق الإيطالي البسيط. وبفضل مذاقها الغني، لن تحتاج إلا إلى القليل من المكونات الإضافية. تُشكّل قلوب الخرشوف وجبنة البارميزان والبروفولون حشوة مثالية لهذه اللفائف المقرمشة من الدجاج. قدّمها كطبق رئيسي مع طبق جانبي خفيف أو كمقبلات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (350 غرام) من قلوب الخرشوف المتبلة، مقطعة إلى أرباع، ومصفاة.
نصف كوب من البيستو
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
6 شرائح دجاج رقيقة (110-170 غرام لكل شريحة، مدقوقة حتى يصبح سمكها 0.3 سم)
110 غرام من شرائح رقيقة من جبنة بروفولون، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
2/3 كوب دقيق
بيضتان كبيرتان
نصف كوب عادي فتات الخبز
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
معدات خاصة6 أسياخ خشبية، طول كل منها 15 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قطع دجاج مقلية، الخرشوف، صلصة البيستو، جبنة بارميزان، جبنة بروفولون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضع الرف على صينية خبز ذات حواف.
ضع قلوب الخرشوف والبيستو وربع كوب من جبن البارميزان في محضرة الطعام واخلطها حتى تصبح مفرومة ناعماً، من 10 إلى 12 مرة. ضعها جانباً.

رشي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود ورصيها على سطح العمل. وزعي قطع جبنة البروفولون بالتساوي على الشرائح، مع ترك مسافة 0.5 سم (ربع بوصة) من الحواف، ثم وزعي حشوة البيستو والخرشوف بالتساوي فوقها. لفي كل شريحة، بدءًا من الطرف القصير، لإغلاق الحشوة في الداخل. ثبتيها بعود خشبي ورشيها بالملح والفلفل الأسود.
ضعي الدقيق في وعاء مسطح. ضعي البيض في وعاء مسطح آخر واخفقيه حتى يصبح سائلاً جداً. اخلطي فتات الخبز مع ربع كوب جبن البارميزان المتبقي في وعاء مسطح ثالث. أولاً، غطّي لفائف الدجاج بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض للتخلص من الزائد. أخيراً، غطّيها تماماً بخليط فتات الخبز وانقليها إلى طبق.
سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. ضعي 3 لفائف في المقلاة، بحيث يكون جانب اللحام لأسفل، واطهيها مع التقليب حسب الحاجة حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقليها إلى صينية خبز مُجهزة. امسحي المقلاة وسخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. اطهي اللفائف المتبقية بنفس الطريقة، ثم انقليها إلى صينية الخبز. اخبزيها حتى تنضج تماماً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. أزيلي أسياخ الشواء قبل التقديم.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / محضرة الطعام / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة