شرائح دجاج مقرمشة في الفرن

الأصوات: 1

طريقة تحضير شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 253، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 82 ملغ، الصوديوم 405 ملغ، سكر 3 ج.

إذا كنت من عشاق الدجاج المقلي بقشرة مقرمشة للغاية، فستحب هذه الوصفة بالتأكيد: تُخبز في الفرن، لكنها لذيذة تمامًا كالدجاج المقلي. مع أقل نسبة دهون، تُقدم لك نكهة رائعة! تُنقع قطع صدور الدجاج في مزيج من اللبن الرائب والصلصة الحارة، ثم تُغطى بفتات الخبز الممزوج بجبنة البارميزان والتوابل، وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا غنيًا. يُفضل استخدام فتات خبز البانكو الياباني لهذه الوصفة؛ فهو كبير الحجم وهش، مما يُعطي قشرة رائعة. قدم الدجاج مع عصرة من عصير الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى نصفين
كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
1.5 كوب من فتات الخبز متعدد الحبوب
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ليمونة واحدة مقطعة إلى أرباع + ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، اللبن الرائب، الكفير، صلصة حارة، فتات الخبز، جبنة بارميزان، ليمون، رقائق الفلفل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج اللبن الرائب والصلصة الحارة في وعاء مسطح. تبّل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم قلّبه في خليط اللبن الرائب والصلصة الحارة.
في وعاء مسطح، اخلطي فتات الخبز، جبنة البارميزان، بشر الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، ورشة من الملح والفلفل الأسود. أخرجي الدجاج من السائل، واتركي أي سائل زائد يتقطر، ثم غطيه بخليط فتات الخبز بالتساوي من جميع الجهات.

ضعي قطع الدجاج على صينية خبز غير لاصقة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بدون غطاء.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، ثم اشوي الدجاج حتى ينضج تماماً، لمدة 20-25 دقيقة. وزّعي الدجاج على أربعة أطباق، ورشّي عليه عصير الليمون.

فئات: