جبنة بري مع بيستو، طماطم مجففة، وخرشوف في المقلاة الهوائية

الأصوات: 1

طريقة تحضير جبنة بري في المقلاة الهوائية مع البيستو والطماطم المجففة والخرشوف

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 442، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 69 ملغ، الصوديوم 747 ملغ، سكر 4 ج.

بفضل المقلاة الهوائية، يصبح عجين الباف باستري ذهبي اللون ومقرمشًا تمامًا، ويستغرق طهيه وقتًا أقل بكثير من الفرن التقليدي. هذه المقبلات المكونة من جبن بري مع صلصة البيستو والطماطم المجففة والخرشوف المتبل رائعة المذاق وذات طابع احتفالي مميز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رغيف خبز فرنسي صغير واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ثلث كوب من قلوب الخرشوف المتبلة والمقطعة
ثلث كوب من الطماطم المجففة بالشمس، مفرومة
3 ملاعق كبيرة من بيستو الريحان الجاهز
بيضة كبيرة واحدة
دقيق فاخر للعجن
شريحة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة (150 غرام)، مذابة
قرص واحد (220 غرام) من جبن بري
مقرمشات، وشرائح فلفل أحمر حلو، وهندباء للتقديم
معدات خاصةشواية هوائية بسعة 3.5 لتر أو 6 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة بري، صلصة البيستو، رَيحان، الخرشوف، طماطم مجففة بالشمس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين المقلاة الهوائية مسبقًا إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ادهني شرائح الخبز الفرنسي من الجهتين بزيت الزيتون، ورشي عليها رشة من الملح والفلفل الأسود. ضعي الشرائح في سلة القلاية الهوائية، ورصيها بإحكام. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، مع تقليبها في منتصف المدة، لمدة 4 دقائق تقريباً.

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلط الخرشوف والطماطم المجففة وملعقتين كبيرتين من البيستو حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعه جانباً. في وعاء صغير، اخفق البيضة مع قليل من الماء وضعها جانباً.
رشي سطح العمل أو لوح التقطيع النظيف بقليل من الدقيق. افردي عجينة الباف باستري على شكل مستطيل بأبعاد 35×30 سم. قطعي شرائح بعرض 0.5 سم من الجانب الأقصر لتشكيل مربع بأبعاد 30×30 سم، وضعي الشرائح جانباً للتزيين.
ادهني مركز المربع بصفار البيض برفق. ضعي الشرائح المقطوعة بشكل مائل في مركز المربع، أربع شرائح على جانب وأربع على الجانب الآخر. اضغطي برفق لإغلاقها. ضعي ورقة زبدة فوق عجينة الباف باستري، ثم اقلبي ورقة الزبدة والعجينة بحيث يكون النقش متجهًا للأسفل.
ضعي مزيج الخرشوف والطماطم المجففة في وسط العجينة، ثم وزعي فوقها ملعقة كبيرة من البيستو المتبقية ودائرة من جبن البري. اطوي العجينة فوق جبن البري، وادهني الحواف بقليل من البيض المخفوق، واضغطي عليها لإغلاق الحشوة. اقلبي جبن البري الملفوف بحيث يكون النقش للأعلى. ادهني سطح العجينة بالكامل بالبيض المخفوق، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة حتى تتماسك.
سخني المقلاة الهوائية إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. ضعي جبنة البري في وسط سلة المقلاة الهوائية واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 18 دقيقة تقريباً.
اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق وقدمها ساخنة مع خبز الباغيت المحمص، والبسكويت، والفلفل الحلو، والهندباء.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة