صدور دجاج مع صلصة بيستو الجرجير

الأصوات: 1

طريقة تحضير صدور الدجاج مع صلصة البيستو بالجرجير

صورة الطبق: أندرو بورسيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 491، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 44 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

صدور دجاج مع صلصة بيستو الجرجير - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

180 غرام (حوالي 1.5 كوب) من معكرونة أوريكيتي (أذن أو صدفة)
220 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى قطع
ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
3 أكواب من الجرجير الصغير
نصف كوب من البقدونس الطازج المعبأ بإحكام
ملعقتان كبيرتان من اللوز أو البندق المحمص
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
4 قطع صغيرة من صدور الدجاج، منزوعة الجلد (حوالي 570 غرام)
حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، مقطعتان إلى نصفين
ملعقتان صغيرتان من فتات الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة أوريكيتي، فاصوليا خضراء، جبنة بارميزان، قشر الليمون، جرجير، بَقدونس، لوز، البندق، عصير الليمون، صدور دجاج، طماطم، فتات الخبز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها للمدة المحددة على العبوة. قبل انتهاء الطهي بثلاث دقائق، أضف الفاصوليا الخضراء. صفّ المعكرونة والفاصوليا في مصفاة واشطفها بالماء البارد. قلّبها مع نصف كمية الجبن، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وبشر الليمون، والملح حسب الرغبة.
سخّني الفرن أو الشواية. ضعي الجرجير والبقدونس والمكسرات وعصير الليمون و3 ملاعق كبيرة من الماء والجبن المتبقي وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح حسب الرغبة في الخلاط؛ واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. ضعي صلصة البيستو في وعاء.

ضعي صدور الدجاج بين طبقتين من غلاف بلاستيكي، ثم دقّيها حتى يصبح سمكها 12 ملم. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم، ورشّيها بالملح. ادهني الدجاج من جميع الجهات بربع كوب من صلصة البيستو، ثم اشويها على الشواية حتى تنضج تماماً، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب.
ضعي الطماطم، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، على صينية خبز أخرى واشويها لمدة دقيقتين. وزّعي كمية قليلة من صلصة البيستو فوقها ورشّيها بفتات الخبز. اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة أخرى. قدّمي صدور الدجاج مع المعكرونة والطماطم المشوية وباقي صلصة البيستو.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة