وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

أجنحة دجاج حارة مع صلصة البيستو - وصفة مفصلة.

مكونات:

لأجنحة الدجاج:

• كيلوغرام واحد من أجنحة الدجاج، مفصولة إلى أجزاء، ويجب قطع ثلثها.
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

لزيت الفلفل:

• كوب واحد من زيت الكانولا
• ملعقتان كبيرتان رقائق الفلفل الأحمر
• فص ثوم واحد
• بشر قشر ليمونة واحدة

لتحضير صلصة البيستو:

• كوب واحد من الريحان الطازج
• 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر
• ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
• فصان من الثوم
• عصير نصف ليمونة
• من ثلث إلى نصف كوب من زيت الزيتون
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أجنحة الدجاج، صلصة البيستو، جبنة بارميزان، الصنوبر، رَيحان، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، عصير الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• صنع زيت الفلفل: في قدر صغير، امزج زيت الكانولا، ورقائق الفلفل الحار، والثوم، وقشر الليمون. اطبخ المزيج على نار هادئة لمدة 40 إلى 50 دقيقة. ارفعه عن النار واتركه يبرد لمدة 20 إلى 30 دقيقة، ثم صفّ الزيت واتركه جانبًا.
الخطوة الثانية
• طريقة تحضير صلصة البيستو: ضعي الريحان والصنوبر والبارميزان والثوم وعصير الليمون في محضرة الطعام. اخلطيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على القوام المطلوب. تبّلي الصلصة بالملح والفلفل.
الخطوة 3
• تحضير أجنحة الدجاج: سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أجنحة الدجاج على صينية خبز. تبّليها بالملح والفلفل، ثم رشي عليها ربع كوب من زيت الفلفل، وقلّبيها لتتغطى بالتتبيلة. (يمكنكِ طهيها فوراً، أو نقعها في الثلاجة طوال الليل). اخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشة.
  
  انقل أجنحة الدجاج إلى طبق التقديم، ورشّها بصلصة البيستو، وقلّبها برفق. ثم رشّها بجبنة البارميزان ورشّها بزيت الفلفل مرة أخرى.

الأصوات: 1

مؤلف الوصفة - إيدي جاكسون هو لاعب كرة قدم أمريكية (فريق ألاباما كريمسون تايد لكرة القدم).