كعكات محشوة بالبرتقال

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 48

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 166، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 90 ملغ، سكر 18 ج.

هذه الكعكات حلوة ورطبة للغاية بفضل مكون غير متوقع: مربى البرتقال في الحشوة! كما أن طبقة التزيين مصنوعة من قشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال الطازج، لذا إذا كنت تحب مزيج الحلاوة والحمضيات، فستحب هذه الكعكات بالتأكيد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجين

كوبان من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من السكر المحبب
عبوة واحدة (ملعقتان وربع صغيرتان) من الخميرة الجافة النشطة
4.5 أكواب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ملعقة صغيرة من الملح

تعبئة

110 غرام (8 ملاعق كبيرة) من الزبدة المذابة
8 ملاعق كبيرة مربى البرتقال
كوب واحد من السكر البني + المزيد حسب الحاجة
ربع ملعقة صغيرة من الملح

طلاء زجاجي

بشر وعصير برتقالتين
4 أكواب من السكر البودرة المنخول
رشة ملح
نصف كوب من الحليب كامل الدسم، ويمكنك إضافة المزيد إذا لزم الأمر للحصول على قوام ناعم
55 غرام (4 ملاعق كبيرة) من الزبدة المذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، لبن، عجينة الخميرة، مربى البرتقال، سكر بني، قشر البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

عجين:

في قدر كبير، سخّني الحليب والزيت النباتي والسكر على نار هادئة. يجب أن يكون السائل دافئًا (حوالي ٥٠ درجة مئوية). أضيفي الخميرة و٤ أكواب من الدقيق وقلّبي. غطّي القدر واتركيه ليختمر لمدة ساعة على الأقل. أضيفي نصف كوب الدقيق المتبقي، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح.
حشوة برتقالية:

افردي العجينة على شكل مستطيل طويل، بأبعاد 75 × 25 سم تقريبًا. يجب أن تكون رقيقة قدر الإمكان لتتسع لكمية أكبر من الحشوة. ادهني سطح العجينة بالكامل بالزبدة المذابة.

وزّعي مربى البرتقال بالتساوي قدر الإمكان على العجين المدهون بالزبدة. رشي السكر البني. ثم رشي القليل من الملح.
لفّي العجينة باتجاهك. اضغطي على طرفها لإغلاقها. ثم قطّعي اللفافة إلى شرائح بعرض 1 سم. ضعي اللفائف على صينية خبز مدهونة واتركيها لتختمر لمدة 20 دقيقة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. اخبزي الكعكات لمدة 15-17 دقيقة.
أثناء خبز الكعك، قم بتحضير طبقة التزيين البرتقالية.:

امزج قشر البرتقال المبشور وعصيره في وعاء. أضف السكر البودرة والملح. أضف القليل من الحليب والزبدة المذابة. قلّب المزيج حتى يصبح ناعماً. الآن ستفوح رائحة البرتقال الزكية في مطبخك!
أخرجي الكعكات من الفرن ورشّيها فوراً بالصلصة. ستمتصّ الكعكات الدافئة الصلصة اللذيذة وتصبح رائعة حقاً! قدّميها دافئة.