أطباق بطاطس مقرمشة مع كريمة حامضة ولحم مقدد مقلي

الأصوات: 1

طريقة تحضير أطباق البطاطس المقرمشة مع الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المقلي

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 407، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 45 ملغ، الصوديوم 475 ملغ، سكر 2 ج.

لتحضير أطباق بطاطس شهية، قسّمي البطاطس المسلوقة إلى نصفين، ثم أفرغي اللب من المنتصف، واخبزي القشرة حتى تصبح مقرمشة. بعد ذلك، املئي الأطباق بحشوة من الكريمة الحامضة، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والبصل الأخضر، وقدميها كمقبلات أو طبق جانبي سيحبه ضيوفك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من البطاطس الجديدة
ربع كوب من زيت الكانولا
ملعقتان كبيرتان من أوراق إكليل الجبل المفرومة
8 شرائح من لحم الخنزير المقدد
كوب واحد من الكريمة الحامضة
ملعقة كبيرة من الخردل البني الحار
ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم، مقطع إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الخردل، البصل الأخضر، لحم خنزير مقدد، الكريمة الحامضة، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير وغطيها بالماء البارد. اتركيها تغلي على نار متوسطة، ثم أضيفي رشة كبيرة من الملح. اطهيها لمدة 8 دقائق، حتى تصبح طرية ولكن ليست مهروسة. صفّيها واتركيها تبرد. بعد أن تبرد، قطّعي البطاطس إلى نصفين، ثم استخرجي اللب بحرص باستخدام ملعقة صغيرة لتشكيل كوب. احتفظي باللب لاستخدامه لاحقًا.
سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

ضعي كرات البطاطس في وعاء كبير، وأضيفي الزيت وإكليل الجبل والملح والفلفل حسب الرغبة. قلّبي كرات البطاطس برفق لتغطيتها بالزيت. ضعيها على صينية خبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
أثناء خبز البطاطس، ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة باردة واطهيها على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة. ضعي شرائح اللحم المقدد على صينية خبز مبطنة بكيس ورقي بني. قطّعي الشرائح الست المتبقية.
في وعاء، اخلطي الكريمة الحامضة، والخردل، وملعقة كبيرة من البصل الأخضر، واللحم المقدد المفروم، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. رتّبي أطباق البطاطا على طبق التقديم، وضعي فوق كل طبق ملعقة من خليط الكريمة الحامضة واللحم المقدد. رشي ما تبقى من البصل الأخضر، وقدّميها فوراً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق محشوة / أطباق الحفلات / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / مقبلات البطاطس / ساندرا لي

وصفات مشابهة