معكرونة بالجبن والفلفل الحلو المقلي

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1079، إجمالي الدهون 84 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 94 ملغ، الصوديوم 940 ملغ، سكر 12 ج.

حوّل طبق المكرونة بالجبنة المفضل لديك إلى مقبلات مقرمشة للحفلات. لتحضيرها، تُجمد المكرونة بالجبنة قليلاً، ثم تُقطع إلى مربعات، وتُقلى في الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبياً من الخارج ومحشوة بحشوة جبنة لذيذة من الداخل. يُضفي الفلفل الحلو نكهة لاذعة مميزة على المذاق الكريمي. قدم المكرونة بالجبنة المقرمشة مع صلصة التغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الحليب
350 غرام من معكرونة على شكل قرون
200 غرام من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي كوبين)
100 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم (حوالي كوب واحد)
110 غرام من الجبن الكريمي
علبتان من الفلفل الحلو المفروم (110 غرام لكل علبة)، مصفاة من الماء
ثلث كوب من الكريمة الحامضة
ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة + كمية إضافية للتقديم
رشة كبيرة من الفلفل الحار
زيت نباتي للقلي العميق
معدات خاصةمقياس حرارة الدهون العميقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة الصدف، لبن، جبنة كريمية، جبنة الشيدر، جبنة موزاريلا، الكريمة الحامضة، فلفل بيمينتو، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بطّن صينية خبز مقاس 9×13 بوصة بورق زبدة، مع ترك حافة بطول بوصتين من كلا الجانبين. ضع الحليب والمعكرونة في قدر متوسط الحجم. سخّن الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، مع التقليب باستمرار لمنع التصاق المعكرونة. استمر في الطهي مع التقليب باستمرار حتى تنضج المعكرونة ويصبح الحليب كثيفًا كقوام الكريمة الثقيلة، لمدة 4 إلى 5 دقائق.
ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي جبنة الشيدر، والموزاريلا، والجبنة الكريمية، والفلفل الحلو، والقشدة الحامضة، والصلصة الحارة، والفلفل الأحمر الحار، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. قلّبي المزيج حتى يصبح ناعمًا وكثيفًا وكريميًا. اسكبي المزيج في صينية الخبز المُجهزة وضعيها في المُجمد حتى تتماسك المعكرونة، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

أخرجي المعكرونة بالجبن من المقلاة عن طريق سحب أطراف ورق الزبدة. قطعيها إلى مربعات بحجم 5 سم، وانقليها إلى صينية خبز، ثم جمديها حتى تتماسك تماماً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، أضيفي 5 سم من الزيت النباتي إلى قدر كبير ذي قاع سميك، وسخّنيه على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة خاص بالقلي العميق. اقلي مكعبات المكرونة والجبن، على دفعات صغيرة، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل دفعة. انقليها إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية. قدّميها ساخنة مع رشة من الصلصة الحارة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / القلي العميق / أطباق الحفلات / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة