بودنغ الخبز مع البصل المكرمل

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1121، إجمالي الدهون 77 ج.، الدهون المشبعة 45 ج.، البروتينات 53 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 364 ملغ، الصوديوم 1463 ملغ، سكر 13 ج.

إذا كنت قد جربت حساء البصل الفرنسي، ومثل الكثيرين، تعتقد أن أفضل ما فيه هو الخبز المقرمش المغطى بالجبن الذائب، فهذه الوصفة مناسبة لك! بودنغ الخبز هذا، المحشو بالبصل المكرمل وكمية وفيرة من الجبن الذائب، يُخبز في أوعية صغيرة فردية. مذاقه تمامًا مثل حساء البصل، ولكنك الآن ستستمتع بكمية وافرة من الخبز والجبن في كل قضمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
رغيف خبز فرنسي واحد بطول 60 سم.
بصلتان كبيرتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة (حوالي 1.3 كجم)،
ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج
كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
مكعب واحد من مرق اللحم البقري، مفتت
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
أربع بيضات كبيرة
6 أكواب من جبن غرويير المبشور
معدات خاصة: 6 أوعية صغيرة، سعة كل منها 240 مل.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، جبنة غرويير، كريم، زعتر، نبيذ أبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني ستة أوعية صغيرة بالزبدة وضعيها على صينية خبز ذات حواف.
قطّع ست شرائح من الخبز الفرنسي (باغيت) بسماكة 1 سم، وضعها على صينية خبز. قطّع باقي الخبز إلى مكعبات بحجم 1 سم (يجب أن تحصل على حوالي 4.5 كوب من مكعبات الخبز)، ورتّبها على نفس صينية الخبز. اخبزها مع تقليب المكعبات وتدوير الشرائح في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والزعتر وملعقة صغيرة من الملح، وتبّلي بسخاء بالفلفل. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ البصل بالذبول، حوالي 6 دقائق. خفّفي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا جدًا ومتكرملًا، من 35 إلى 40 دقيقة.
أضيفي النبيذ، وارفعي الحرارة إلى متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر النبيذ، حوالي 5 دقائق. أضيفي كوبين من الماء ومكعب مرق اللحم وقلبي حتى يذوب المكعب. اتركي المرق على نار هادئة حتى يثخن قليلاً، حوالي 5 دقائق.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الكريمة الثقيلة، والثوم المعمر، والبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي نصف كوب من مكعبات الخبز إلى كل طبق صغير، ورشي كل حصة بربع كوب من جبنة غرويير، ثم غطيها بربع كوب آخر من مكعبات الخبز. صبي خليط البيض فوقها. وزعي خليط البصل بالتساوي بين الأطباق الصغيرة. ضعي فوق كل طبق شريحة خبز محمصة، ورشي عليها ثلاثة أرباع كوب من جبنة غرويير.
اتركي المزيج في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الخبز خليط البيض. اخبزيه على صينية خبز حتى يتماسك الكاسترد ويصبح بودنغ الخبز هشًا وذهبي اللون، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق ثم قدميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة