بودنغ الخبز مع النقانق والكراث

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 793، إجمالي الدهون 49 ج.، الدهون المشبعة 26 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 301 ملغ، الصوديوم 997 ملغ، سكر 7 ج.

يكمن سرّ النكهة والقوام الرائعين لهذا البودينغ اللذيذ في خبز البريوش: إذ يمتصّ هذا الخبز الهشّ الكريمة والمرق بسهولة، ليُكوّن حشوة رطبة تُشبه الكاسترد. ويُشكّل السجق الطبيعي والكراث وجبنة غرويير مزيجًا مثاليًا، ما يجعل هذا المُقبّل إضافةً رائعةً لأي بوفيه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
8 أكواب من خبز البريوش، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم (مع إزالة القشرة)
220 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة، منزوعة الغلاف
كوب واحد من القرع العسلي المفروم ناعماً
أربع حبات من الكراث، الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم
1.5 كوب من مرق الدجاج
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم + كمية إضافية للتزيين
أربع بيضات كبيرة
كوبان من جبن غرويير المبشور
معدات خاصة: 6 أوعية صغيرة (راميكين) بحجم 350 مل.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كعكة بريوش، بيض، كريم، جبنة غرويير، يقطين، نقانق مفروم، الكراث، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني ستة قوالب صغيرة (راميكين) بملعقتين كبيرتين من الزبدة، وضعيها على صينية خبز ذات حواف. ضعي مكعبات البريوش على صينية خبز أخرى ذات حواف، واخبزيها مع تقليبها في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية. أضيفي النقانق والكوسا، واطهيها مع تفتيت اللحم بظهر الملعقة حتى يصبح لون النقانق بنياً وتصبح الكوسا طرية، حوالي 8 دقائق. أضيفي الكراث والزعتر وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واستمري في الطهي مع التقليب باستمرار حتى يذبل الكراث ويصبح طرياً، حوالي 5 دقائق.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي مرق الدجاج، والكريمة، والبقدونس، والبصل الأخضر، والبيض. وزّعي نصف كمية الخبز في أوعية التقديم. افردي خليط اللحم بالتساوي بين الأوعية، ثم ضعي ملعقة صغيرة من جبن غرويير، وغطّيها بباقي الخبز. اسكبي خليط البيض فوقها، ورشّي كوب الجبن المتبقي.
اتركي المزيج في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الخبز. اخبزيه على صينية خبز حتى يتماسك الحشو ويصبح بودنغ الخبز هشًا وذهبي اللون، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. رشي عليه الثوم المعمر قبل التقديم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / أطباق الحفلات / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات