بودنغ السكر البني مع الزبيب الساخن في زبدة الروم

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 631، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 222 ملغ، الصوديوم 245 ملغ، سكر 60 ج.

يُحضّر هذا البودينغ الكثيف منزلياً باستخدام السكر البني الداكن، مما يضفي عليه نكهة كراميل لذيذة. صفّي البودينغ بعناية باستخدام مصفاة دقيقة للحصول على قوام ناعم كالحرير. قدّميه مع طبقة من الزبيب الدافئ المنقوع في الروم وقليل من الكريمة الحامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بودنغ

كوبان من الكريمة قليلة الدسم (10٪)
عود قرفة واحد
بيضة واحدة + صفاران كبيران
¾ كوب سكر بني داكن
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان صغيرتان من الروم الذهبي

زبيب

3 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن
ربع ملعقة كبيرة من الروم الذهبي
ثلث كوب من الزبيب
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
نصف كوب من الكريمة الثقيلة أو الزبادي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم، القرفة، النشا، الروم، زبيب، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الكريمة وعود القرفة في قدر متوسط الحجم، واتركيهما على نار هادئة حتى يغلي المزيج. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البيضة وصفار البيض والسكر والنشا والملح. مع الخفق المستمر، اسكبي الكريمة الساخنة ببطء فوق خليط البيض.
أعيدي المزيج إلى القدر واطهيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي، لمدة 4 دقائق تقريبًا. استمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج، لمدة دقيقة إضافية تقريبًا. ارفعيه عن النار وصفّيه بمصفاة دقيقة في وعاء نظيف للحصول على بودنغ ناعم كالحرير. أضيفي الزبدة والرم وقلّبي.

صبّي البودينغ الدافئ في 4 قوالب أو أكواب. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
زبيب:

في قدر صغير، امزج السكر مع 3 ملاعق كبيرة من الماء، ثمّ اغلِ المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر. اتركه يغلي حتى يصبح الشراب كثيفًا قليلًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف الروم والزبيب، واتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين لتخفيف حدة نكهة الكحول.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة مع التقليب. حافظي على دفئه. عند التقديم، ضعي فوق كل قطعة بودنغ ملعقة من الكريمة الحامضة وملعقة من الزبيب الساخن المنقوع في الروم. قدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة