مخلل الخيار المطهو بصلصة الهويسين مع سلطة البوك تشوي والجريب فروت

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج بالخيار المخلل مع صلصة هويسين وسلطة بوك تشوي وجريب فروت

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 504، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 172 ملغ، الصوديوم 2096 ملغ، سكر 12 ج.

دجاج مخلل على الطريقة الآسيوية، مغمّس في صلصة الصويا الحارة مع صلصة هويسين والزنجبيل والبصل الأخضر، يُقدّم مع سلطة منعشة من البوك تشوي الطازج والجريب فروت والفلفل الحار. يُنصح بإزالة جميع الأغشية من شرائح الجريب فروت للاستمتاع بنكهته الأصلية دون مرارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من الخيار المخلل (حوالي 700 غرام لكل منهما)، مقطعتان إلى نصفين
¾ كوب صلصة الصويا المملحة قليلاً
ربع كوب من صلصة هويسين
ربع ملعقة كبيرة من خل الأرز
جذر زنجبيل بطول 5 سم، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
حبتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار، مقطعتان إلى نصفين (أزيلي البذور لتقليل الحرارة)
حزمة واحدة من البصل الأخضر
حبة جريب فروت واحدة، مقطعة إلى نصفين
حزمة متوسطة الحجم من البوك تشوي، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم المحمصة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، ملفوف بوك تشوي، جذر الزنجبيل، صلصة هويسين، زيت السمسم، جريب فروت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). تبّلي الدجاج بالملح والفلفل وضعيه على صينية خبز بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. اخبزيه حتى يصبح الجلد مقرمشاً قليلاً، لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، امزج صلصة الصويا، وصلصة الهويسين، والخل، والزنجبيل، وفلفل حار واحد، وربع كوب من الماء في قدر. افرم نصف بصلة خضراء فرماً خشناً، وابشر قشر نصف حبة جريب فروت واعصرها، ثم أضفها إلى القدر. اطبخ المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشيرة، لمدة 20 دقيقة تقريباً. ادهن الدجاج ببضع ملاعق كبيرة من الصلصة، واستمر في تحميصه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 8 دقائق أخرى تقريباً.

قشّر نصف الجريب فروت المتبقي وقطّعه إلى شرائح وضعها في وعاء. قطّع البصل الأخضر المتبقي إلى شرائح رفيعة وافرم الفلفل الحار المتبقي فرماً ناعماً؛ أضفهما إلى الوعاء مع البوك تشوي وزيت السمسم. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضع نصف دجاجة في كل طبق. اخلط عصارة الدجاج مع الصلصة واسكبها فوق الدجاج. قدّم الطبق مع سلطة البوك تشوي ورشّ عليه بذور السمسم.

فئات: