دجاج بالخيار المخلل على طريقة أدوبو

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 652، إجمالي الدهون 38 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 168 ملغ، الصوديوم 1694 ملغ، سكر 1 ج.

يُطهى الخيار المخلل ببطء في صلصة الصويا والخل العطرية مع السكر وحبوب الفلفل وورق الغار حتى يصبح طريًا وشهيًا. يُقدم كل نصف دجاجة مع أرز الياسمين الدافئ، ويُسكب عليه القليل من الصلصة اللذيذة المتبقية في المقلاة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من أرز الياسمين
2 خيار مخلل (700-800 غرام لكل منهما)
ربع كوب من زيت الكانولا
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
5 فصوص ثوم مهروسة
ثلثا كوب من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ربع كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
ورقتان من الغار
حزمتان من البصل الأخضر المفروم
ربع كوب من الخل الأبيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، أرز الياسمين، صلصة الصويا، حبوب الفلفل الأسود، ورق الغار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي الأرز وفقًا لتعليمات العبوة. في هذه الأثناء، باستخدام مقص المطبخ، قطّعي الدجاجة إلى نصفين، مع عمل شق طولي على طول أحد جانبي الصدر؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل. سخّني زيت الكانولا في قدر كبير أو مقلاة على نار عالية. أضيفي الدجاجة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واطبخيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعيها من المقلاة وضعيها جانبًا.
صفّي معظم الدهون من المقلاة، مع الاحتفاظ بحوالي ملعقتين كبيرتين. أضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يصبح البصل شفافًا، حوالي 5 دقائق. أعيدي الدجاج إلى المقلاة، بحيث يكون الجلد لأعلى، ثم أضيفي كوبين من الماء، وصلصة الصويا، والسكر، وحبوب الفلفل الأسود، وورقة الغار. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي. ضعي البصل الأخضر فوق الدجاج، وغطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى يذبل البصل وينضج الدجاج تمامًا، حوالي 10 دقائق.

أزيلي غطاء المقلاة وأضيفي الخل (دون تحريك). اطهي المزيج بدون غطاء حتى يتبخر ثلثا السائل تقريبًا، لمدة 8-10 دقائق. أخرجي الدجاج والبصل الأخضر، وتخلصي من أوراق الغار من الصلصة. قدميها مع الأرز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة