خيار مخلل مشوي (أو مخبوز) مع الخضار

الأصوات: 1

طريقة تحضير الخيار المخلل المشوي (أو المخبوز) مع الخضار

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

يُخبز دجاج الكورنيشون هذا في صينية خبز واحدة مع مزيج من الخضار: البطاطس، والكرنب، والجزر. نظرًا لصغر حجمه، سينضج في نفس وقت الخضار. يبدو هذا الطبق احتفاليًا، وهو مثالي للأوقات التي لا يتوفر لديك فيها وقت كافٍ في المطبخ. كما تنصح ساني أندرسون بتغطية صينية الخبز بورق القصدير، لتوفير عناء التنظيف!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الجزر الصغير، مقطع إلى نصفين طولياً
ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون + كمية إضافية للدهن
ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية
300-340 غرام من براعم بروكسل، مجمدة أو طازجة، مقطعة إلى أرباع
8 حبات بطاطس ريد بليس، مقطعة إلى نصفين
بشر وعصير ليمونة واحدة
2 خيار مخلل، 450-900 غرام، في درجة حرارة الغرفة، مجفف بالتربيت
بابريكا مجرية للرش
غصنان من إكليل الجبل الطازج
4 أغصان من الزعتر الطازج
معدات خاصةرقائق غير لاصقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، براعم بروكسل، جزرة، البطاطس، قشر الليمون، بابريكا، التوابل الإيطالية، إكليل الجبل، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن أو الشواية إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) على نار غير مباشرة. غطِّ صينية الخبز بورق ألومنيوم غير لاصق.
في وعاء كبير، اخلطي الجزر الصغير، والعسل، وزيت الزيتون، والتوابل الإيطالية، والكرنب، والبطاطس، وبشر الليمون، والملح، والفلفل، وعصير نصف ليمونة. قلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالخليط، ثم وزّعيها بالتساوي على جوانب صينية الخبز المُجهزة.

ضعي الدجاج في منتصف صينية الخبز. ادهني كل دجاجة بزيت الزيتون من جميع الجهات، ثم رشيها بالملح والفلفل والبابريكا المجرية حسب الرغبة. احشي كل دجاجة بإكليل الجبل والزعتر.
ضعي صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن أو فوق الشواية باستخدام الحرارة غير المباشرة. اشوي الدجاج حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 68 درجة مئوية (155 درجة فهرنهايت) وتتكرمل الخضراوات، لمدة 30-40 دقيقة. أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه يرتاح حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 5 دقائق. اعصري نصف الليمونة المتبقية فوق الدجاج قبل التقديم.

فئات: