الفريتاتا الإيطالية الصغيرة

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 192، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 170 ملغ، الصوديوم 456 ملغ، سكر 2 ج.

تُعدّ الفريتاتا الإيطالية الصغيرة من إينا غارتن مقبلات مثالية يُمكن تحضيرها مسبقاً وحفظها في الثلاجة. عند الرغبة في تقديمها، ما عليك سوى تسخينها. الوصفة بسيطة للغاية، وتُخبز الفريتاتا في صينية الكب كيك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون عالي الجودة + كمية إضافية لدهن المقلاة
1.5 كوب من الكراث المفروم (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة)، مغسول جيداً
110 غرام من لحم الخنزير الإيطالي المفروم خشناً
220 غرام من السبانخ الصغيرة الطازجة
2.5 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1.5 كوب (110 غرام) من جبن فونتينا الإيطالي المبشور
8 بيضات كبيرة جداً
1.5 كوب من الكريمة بنسبة 10%
4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سبانخ، الكراث، جبنة كونينا، عصير الليمون، رَيحان، بروشوتو، بيض، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. ادهني قالب الكب كيك القياسي ذو 12 كوباً بزيت الزيتون، بما في ذلك الجزء العلوي من القالب.
في مقلاة كبيرة (30 سم)، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه لمدة 3 دقائق حتى يطرى. أضيفي البروسكيوتو وقلّبيه لمدة 2-3 دقائق مع التقليب بالشوكة.

أضيفي السبانخ وقلّبيها بملقط، ثم غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التقليب مرة واحدة حتى تذبل السبانخ تمامًا. ارفعيها عن النار، وأضيفي الريحان وعصير الليمون، واتركيها لمدة 5 دقائق. وزّعي الخليط على 12 قالب مافن باستخدام ملقط، مع الاحتفاظ بالسوائل في المقلاة. رشي جبنة فونتينا بالتساوي على الوجه.
في كوب قياس سائل سعة 4 أكواب، اخفقي البيض والكريمة ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. وزّعي خليط البيض بالتساوي على كل فريتاتا مبطنة بالسبانخ، مع الحرص على ملئها حتى الحافة. رشي كل فريتاتا بجبنة البارميزان.
اخبزي الفريتاتا لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً من الأعلى. اتركيها تبرد لمدة ٥ دقائق، ثم استخدمي سكيناً حاداً صغيراً لنقلها إلى طبق التقديم وقدميها ساخنة أو دافئة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

مجموعات الوصفات