خبز ندفة الثلج مع البيستو والجبن

الأصوات: 4

طريقة عمل خبز ندفة الثلج بالبيستو والجبن

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 402، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 48 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 958 ملغ، سكر 1 ج.

تُرصّ أربع طبقات من عجينة البيتزا مع طبقات من الجبن وصلصة البيستو، ثم تُضفي بعض القطع واللفائف المتقنة لمسة جمالية على شكل "ندفة ثلج" كبيرة، مثالية لليلة رأس السنة. قدّمها للضيوف كوجبة خفيفة أثناء انتظارهم للعشاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كرتان من عجينة البيتزا، وزن كل منهما 450 غراماً
كوب واحد من البيستو الجاهز
ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الحليب أو الكريمة الثقيلة
رقائق ملح البحر، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، صلصة البيستو، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، رقائق ملح البحر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البيستو، والموزاريلا، وربع كوب من جبن البارميزان. قسّمي العجينة إلى 4 قطع متساوية. على سطح مرشوش بالدقيق، شكّلي العجينة على هيئة كرات. افردي كرة واحدة على شكل دائرة قطرها 25 سم (10 بوصات) وضعيها على صينية الخبز المُجهزة.

وزّعي ثلث الحشوة على العجين، مع ترك حافة بطول 2.5 سم. أضيفي طبقتين إضافيتين من دوائر العجين المفرودة والحشوة، ثم أنهي بدائرة رابعة من العجين في الأعلى.
حدد مركز العجينة بوضع كوب صغير (قطره ٥ سم) في المنتصف. باستخدام سكين حاد جدًا، اصنع أربعة شقوق في العجينة عند مواضع الساعة ١٢ و٣ و٦ و٩ لتكوين أربعة أرباع متصلة في المنتصف حيث يستقر الكوب. اقطع كل ربع لتكوين ثمانية أجزاء متساوية، ثم اقطع كل جزء مرة أخرى لتكوين ستة عشر جزءًا متساويًا متصلة في المنتصف.
ارفعي زوجًا من قطع الودجز ولفيهما مرتين في اتجاهين متعاكسين. لفيهما معًا وأعيديهما إلى صينية الخبز. كرري العملية مع باقي أزواج قطع الودجز.
غطي العجين بغلاف بلاستيكي مدهون بالزيت واتركيه ليختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، حوالي 45 دقيقة.
في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الحليب. ادهني العجينة بالبيض المخفوق، ورشيها برفق بجبنة البارميزان المبشورة والملح البحري، إن رغبتِ. اخبزيها حتى يصبح الخبز منتفخًا وذهبي اللون، لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة. اتركيها تبرد على رف سلكي لمدة ١٥ دقيقة، ثم قدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق شتوي / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / مقبلات الجبن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة