أفخاذ دجاج بافلو (خفيفة الحرارة)

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 393، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 124 ملغ، الصوديوم 721 ملغ، سكر 1 ج.

أفخاذ الدجاج المقرمشة هذه غنية بنكهة أجنحة بافلو المميزة، لكنها ليست حارة بنفس القدر، مما يجعلها طبقًا يُرضي جميع الأذواق. ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة تمنحها النكهة المثالية، ولكن إذا كنت تفضل المزيد من الحرارة، فما عليك سوى إضافة المزيد. تُعد هذه الأفخاذ طبقًا رئيسيًا مُشبعًا، وليست مجرد وجبة خفيفة مع البيرة. عند خبزها في الفرن، تصبح مقرمشة تمامًا مثل الدجاج المقلي. قدميها مع صلصة الجبن الأزرق بدلًا من صلصة الرانش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم
ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة
ملعقتان صغيرتان من ملح الكرفس
8 أفخاذ دجاج (حوالي 1 كجم) مع الجلد، في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت (الكانولا)
نصف كوب من الفلفل الحلو المخبوز الجاهز
ملعقتان كبيرتان من الخل المقطر أو خل التفاح
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة، مثل صلصة فرانكس ريد هوت
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
أعواد الكرفس و صلصة رانش، لتقديمها

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ دجاج، ملح الكرفس، بابريكا، مسحوق الثوم، صلصة حارة، صلصة رانش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. ضعي رفاً على صينية خبز واتركيه جانباً.
في وعاء كبير، اخلط ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وملعقة صغيرة من الفلفل، وملعقة صغيرة من ملح الكرفس. أضف أفخاذ الدجاج ورشّها بالزيت، ثم قلّبها مع خليط التوابل لتغطيتها. ضع أفخاذ الدجاج على رف سلكي واشويها، مع تقليبها في منتصف مدة الشواء، حتى يبدأ لون الجلد بالتحول إلى البني، لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة.

في هذه الأثناء، في الخلاط، امزج الفلفل الحلو والخل والصلصة الحارة وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم المتبقية وملعقة صغيرة من البابريكا المتبقية وملعقة صغيرة من ملح الكرفس المتبقية ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. أضف الزبدة واخلطها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. احتفظ بثلث كوب من الصلصة جانبًا وادهن بها أفخاذ الدجاج.
أعيدي أفخاذ الدجاج إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح الصوص كثيفاً ويخرج منه سائل صافٍ عند غرزه بالسكين، أو حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة اللحوم (أدخليه بعيداً عن العظم)، لمدة 10 دقائق. قدميها فوراً مع أعواد الكرفس وصلصة الرانش وما تبقى من صلصة البافلو.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة