وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

ينضج الروبيان الطري بسرعة فائقة، مما يجعل هذا الطبق البحري الشهي مثاليًا لعشاء مميز وسهل التحضير. إذا كان لديكِ روبيان مقشر مسبقًا، فإن عملية الطهي لا تستغرق سوى دقائق. يُقلى الروبيان في زيت الزيتون مع فصوص الثوم ورقائق الفلفل الأحمر حتى يصبح لونه ورديًا (تجنبي طهيه أكثر من اللازم!)، ثم يُضاف إليه بشر الليمون وعصيره والبقدونس. لا داعي لفرم الثوم: يكفي كسر الفصوص لإطلاق نكهتها. يمكن تقديم هذا الروبيان الحار كمقبلات، أو كطبق رئيسي مع طبق جانبي، أو في السلطات.

مكونات:

• 24 جمبري كبير بذيله، مقشر ومنزوع العرق
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز، لفّتان من المقلاة
• 4 فصوص ثوم مقشرة
• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• ملعقتان صغيرتان من توابل الشواء أو توابل شرائح اللحم، أو ملح خشن وفلفل أسود
• بشر وعصير ليمونة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة، حفنة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، رقائق الفلفل الأحمر، توابل للحوم المشوية، عصير الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز، وقلّبي المقلاة مرتين، والثوم، ورقائق الفلفل الأحمر، والروبيان.
الخطوة الثانية
• رشي الروبيان بتوابل الشواء أو الملح والفلفل الأسود، ثم اشويه لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه وردياً فاتحاً. أضيفي برش الليمون وعصيره والبقدونس المفروم ناعماً. انقلي الروبيان إلى طبق التقديم، واتركي فصوص الثوم في المقلاة.

الأصوات: 1