ديك رومي مقلي مع صلصة الإنتشلادا والكسكس

الأصوات: 4

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 438، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول - ملغ، الصوديوم 546 ملغ، سكر - ج.

هذا الطبق الشهي، المفضل لدى العائلة، لا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة بقليل، وهو مثالي لعشاء لذيذ في منتصف الأسبوع! يُقلى لحم الديك الرومي المفروم قليل الدهن في مقلاة ويُخلط مع الخضراوات - الكوسا والبروكلي والفاصوليا السوداء المعلبة - في صلصة إنشلادا مكسيكية حارة. يكمل مذاق الصلصة اللذيذ حلاوة الكوسا بشكل مثالي. قدم الكسكس مع الديك الرومي والخضراوات لوجبة صحية غنية بنكهات المطبخ اللاتيني الأمريكي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من الكسكس الكامل الحبة
450 غرام من لحم الديك الرومي المفروم قليل الدهن
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
كوبان من قرع الجوز (القرع الزجاجي)، منزوع البذور، مقشر ومقطع إلى مكعبات
كوب واحد من زهرات البروكلي
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء غير المملحة أو الفاصوليا الحمراء
علبة واحدة (280 غرام) صلصة الإنتشلادا
نصف ملعقة كبيرة صلصة السالسا
للتقديم: كزبرة طازجة مفرومة، أفوكادو مكعبات، جبن مبشور، عصير ليمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، حبوب الكسكس، قرع الجوز، ملفوف البروكلي، الفاصوليا السوداء، صلصة طماطم، صلصة السالسا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّ نصف كوب من الماء في قدر صغير واتركه حتى يغلي على نار عالية. أضف الكسكس وقلّبه جيداً. أطفئ النار، غطّ القدر، واتركه منقوعاً لمدة 5 دقائق. قلّب الكسكس بالشوكة واتركه جانباً.
في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة أو مقلاة ووك، يُطهى لحم الديك الرومي المفروم على نار متوسطة مع تفتيته بملعقة خشبية حتى ينضج تماماً، لمدة 5 دقائق تقريباً. يُتبل بالملح والفلفل الأسود. يُنقل إلى وعاء ويُترك جانباً. يُصفى أي دهون زائدة وتُمسح المقلاة.

سخّني زيت الزيتون في نفس المقلاة على نار عالية، أضيفي القرع، واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً وطرياً، لمدة 8-10 دقائق. أضيفي البروكلي واطهيه لمدة 3-5 دقائق أخرى. أضيفي الديك الرومي والفاصوليا. صلصة الإنتشلادا ثم أضيفي الصلصة وقلبي المكونات جيداً لتوزيعها بالتساوي.
قدميها مع الكسكس وأي إضافات من اختيارك.

فئات: