اصنع لفائف العشاء القابلة للفصل في آلة الخبز

الأصوات: 1

طريقة عمل لفائف العشاء القابلة للفصل في آلة الخبز

وقت: 4 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 202، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 29 ملغ، الصوديوم 132 ملغ، سكر 3 ج.

هذه وصفة مثالية لخبز العشاء لربات البيوت المشغولات: تقوم آلة الخبز بعجن العجين وخبزه. كل ما عليكِ فعله هو تشكيل الخبز بسرعة أثناء عملية العجن. يضفي زبدة الأعشاب نكهة مميزة، كما يسهل فصل الخبز عن الرغيف بعد خبزه. ننصح باستخدام آلة خبز أفقية لمنع زبدة الأعشاب من التراكم في قاعها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجين

كوب واحد من الحليب كامل الدسم، دافئ إلى حوالي 25 درجة مئوية
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
ملعقتان كبيرتان من السكر
3 أكواب من دقيق الخبز (انظر الملاحظة) + كمية إضافية للرش
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب

زبدة بالأعشاب

165 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم
فص ثوم واحد مبشور
معدات خاصةصانعة خبز أفقية للخبز بوزن 900 غرام.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الخبز، لبن، ثوم، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

عجين:

ضع مكونات العجين في وعاء الخبز الخاص بآلة الخبز بالترتيب التالي: الحليب، الزبدة، الملح، السكر، دقيق الخبز، الخميرة، ومسحوق الحليب. اضبط الآلة على وضع صنع الخبز الحلو وابدأ الدورة (انظر الملاحظة).
في بداية مرحلة التخمير الثالثة (بعد حوالي ساعة ونصف من بدء التشغيل)، أوقفي الدورة مؤقتًا (لا تعيدي تشغيلها). أخرجي الصينية من الجهاز واقلبي العجينة على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. أزيلي مضرب العجين من الصينية، وادهني الصينية بالزبدة، ثم ضعيها جانبًا.

زبدة بالأعشاب:

قم بإذابة 110 غرام (8 ملاعق كبيرة) من الزبدة في وعاء متوسط الحجم. أضف البقدونس والريحان والثوم.
افردي العجينة على شكل مربع طول ضلعه 30 سم، وسمكه حوالي 0.5 سم. قطّعي العجينة إلى 16 مربعًا متساويًا. اغمسي كل مربع في خليط الزبدة، ثم اطويه من المنتصف، وضعيه في صينية خبز (هذا سيُعطي الخبز قوامًا ألذّ ويُسهّل فصل القطع). يجب أن يكون لديكِ صفان، كل صف يحتوي على 8 قطع.
أعيدي الصينية إلى آلة الخبز واستأنفي دورة الخبز الحلو. اتركيها حتى تختمر، ثم اخبزيها لمدة ساعتين تقريبًا.
بعد انتهاء دورة الطهي، أخرجي المقلاة الساخنة بحرص. اتركي الخبز يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى طبق التقديم. ادهني الخبز بـ 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية وقدميه فوراً.
ملحوظة

قد تختلف الإعدادات والدورات وأوقات الطهي حسب طراز صانعة الخبز. اتبع دائمًا تعليمات الشركة المصنعة. تم اختبار هذه الوصفة على صانعة خبز بريفيل كاستم لوف BBM800XL.