لحم الخنزير مع الفطر والشعير اللؤلؤي

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 48 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 90 ملغ، الصوديوم 330 ملغ، سكر 1 ج.

يتناغم لحم الخنزير الطري مع الفطر في صلصة غنية حلوة وحارة مع الكراث والجزر، مُتبّلة بصلصة ورشسترشاير المنعشة. يُضفي الشعير المسلوق لمسةً مثاليةً للتزيين. رُشّ البقدونس الطازج واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الشعير اللؤلؤي سريع الطهي
4 ملاعق صغيرة من صلصة ورشستر
4 ملاعق صغيرة من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
قطعة كبيرة من لحم الخنزير الطري (حوالي 600 غرام)، قم بإزالة الدهون، وقطع اللحم إلى قطع بحجم 2 سم.
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
220 غرام من الفطر البني، مقطع إلى شرائح رقيقة
2 كراث (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط)، مفروم
3 جزرات مفرومة
بقدونس طازج مفروم، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، الشعير اللؤلؤي، فطر الشامبينيون، الكراث، جزرة، صلصة ورشستر، سكر بني، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي الشعير اللؤلؤي وفقاً لتعليمات العبوة. غطيه وضعيه جانباً.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، امزج ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر مع ملعقتين كبيرتين من السكر البني. أضف لحم الخنزير، وتبّله بالملح والفلفل، وقلّبه جيداً حتى يتغطى بالصلصة. في وعاء صغير، اخفق مرق الدجاج ونشا الذرة وملعقة كبيرة من صلصة ورشستر المتبقية مع ملعقتين كبيرتين من السكر البني حتى يصبح المزيج ناعماً؛ ثم ضعه جانباً.

سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي لحم الخنزير واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 4 دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق.
امسحي المقلاة وأضيفي ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي. أضيفي الفطر والكراث والجزر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. اطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضار، حوالي 4 دقائق. أعيدي لحم الخنزير إلى المقلاة وأضيفي مزيج المرق. اطهي مع التقليب حتى يثخن المرق قليلاً، من دقيقة إلى دقيقتين. قدميه مع الشعير اللؤلؤي ورشي عليه البقدونس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة