شوربة العدس المتبلة

الأصوات: 4

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 369، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

يُضفي الفلفل الحار سيرانو وقليل من الزنجبيل المبشور نكهة مميزة على هذا الحساء سريع التحضير، لكن رشة من الزبادي اليوناني البارد توازن التوابل بنكهة قوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من العدس الأحمر المصنف والمغسول
حبة فلفل سيرانو واحدة، مقطعة إلى شرائح (أزل البذور للحصول على فلفل أقل حرارة)
حبة طماطم كبيرة مفرومة فرماً خشناً
قطعة من الزنجبيل، مقشرة ومبشورة، بحجم 3-4 سم.
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
ملح خشن
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
ربع كوب من الزبادي اليوناني
كعكة نانخبز لافاش رقيق أو أنواع أخرى من الخبز المسطح، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: العدس، فلفل سيرانو، طماطم، جذر الزنجبيل، ثوم، كُركُم، الكزبرة، الزبادي، خبز نان، خبز القمح المسطح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي العدس في قدر، ثم أضيفي 7 أكواب من الماء الدافئ. غطّي القدر واتركيه حتى يغلي. أضيفي الفلفل الحار، والطماطم، والزنجبيل، والثوم، والكركم، وملعقتين صغيرتين من الملح. غطّي القدر جزئيًا واتركيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الحساء كثيفًا، لمدة 18-20 دقيقة. أضيفي الكزبرة. خفّفي الحساء بإضافة المزيد من الماء، وتبّليه بالملح حسب الرغبة.
في وعاء صغير، اخلطي الزبادي مع ملعقتين صغيرتين من الماء ورشة ملح. اسكبي الحساء في أطباق، وضعي فوقه الزبادي، وزينيه بالكزبرة. قدميه مع الخبز المسطح.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء الخضار / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة