معكرونة بالجبنة على طريقة بافلو

الأصوات: 2

طريقة تحضير معكرونة بالجبن على طريقة بافلو

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 856، إجمالي الدهون 54 ج.، الدهون المشبعة 32 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 155 ملغ، الصوديوم 1720 ملغ، سكر 8 ج.

صلصة المكرونة والجبن هذه غنية بنكهة أجنحة دجاج بافلو الشهية، رغم أنها خالية من الدجاج. يكمن سرّها في مزيج مثالي من الصلصة الحارة والزبدة وأنواع متعددة من الجبن، وبالطبع، قشرة مقرمشة من فتات الخبز البانكو الخشن. إنها طريقة رائعة للاستمتاع بوجبتك الخفيفة المفضلة على الفطور أو الغداء أو العشاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة على شكل قرون
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
بصلة واحدة مفرومة
عودان من الكرفس المفروم
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
3.5 أكواب من الكريمة قليلة الدسم (10%)
4 أكواب من جبنة الشيدر المبشورة
كوبان من جبن مورنيري جاك المبشور
نصف كوب من الجبن الأزرق المفتت
كوب وثلث من الصلصة الحارة
كوب واحد من فتات الخبز بانكو
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة بشكل مائل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، كرفس، البصل الأخضر، فتات الخبز بانكو، جبنة مونتيري جاك، جبنة الشيدر، كريم، الجبن الأزرق، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية خبز بيضاوية كبيرة. ضعي قدراً كبيراً من الماء المملح على النار حتى يغلي. اسلقي المعكرونة حتى تنضج (ألدينتي)، حوالي 7 دقائق؛ ثم صفّيها واتركيها جانباً.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُطهى البصل والكرفس ورشة ملح في ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يصبح البصل والكرفس طريين ولكن ليس بني اللون، لمدة 7 دقائق تقريبًا.

في مقلاة كبيرة ذات جوانب مستقيمة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة. رشي الدقيق فوق الزبدة واطهيها لمدة دقيقة. أضيفي الكريمة، واتركيها حتى تغلي، ثم اطهيها لمدة دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي جبنة الشيدر، وجبنة مونتيري جاك، والجبنة الزرقاء. قلّبي حتى تذوب جميع الجبنة. أضيفي خليط البصل، والمعكرونة، والصلصة الحارة. تذوّقي الطبق وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
اسكب خليط المعكرونة في المقلاة المُجهزة. ذوّب ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية، واسكبها في وعاء صغير وقلّبها مع المعكرونة. فتات الخبزرشي المعكرونة بالجبن بفتات الخبز. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر فقاعات، لمدة 35-40 دقيقة. زينيها بالبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة