أجنحة دجاج متبلة بصلصة الأناناس

الأصوات: 1

طريقة تحضير أجنحة الدجاج المغطاة بصلصة الأناناس

وقت: 3 ساعات و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 589، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 252 ملغ، الصوديوم 781 ملغ، سكر 12 ج.

انقعي أجنحة الدجاج في تتبيلة نبيذ مع عصير أناناس وفلفل حار، ثم اخبزيها في الفرن حتى تصبح مقرمشة وشهية. لا تتخلصي من التتبيلة، فهي ستُكوّن صلصة لذيذة وغنية بالنكهة. ببساطة، اتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف قليلاً، ثم قدميها مع الأجنحة للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ ملعقة كبيرة من عصير الأناناس
ثلث كوب من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ربع كوب من السكر البني الفاتح
ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
فصان من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان مسحوق الفلفل الحار
1-1.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
أجنحة دجاج وزنها 1.3 كجم (أجزاء الكتف فقط)
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الأروروت أو ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، عصير الأناناس، صلصة الصويا، سكر بني، سهم، توابل الفلفل الحار، زيت السمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي عصير الأناناس، وصلصة الصويا، والنبيذ، والسكر البني، وزيت السمسم، والثوم، ومسحوق الفلفل الحار، ورقائق الفلفل الأحمر حتى يذوب السكر. ضعي أجنحة الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق سعة 4 كوارت.
أضيفي التتبيلة إلى الدجاج وأغلقي الكيس بإحكام مع إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء. انقعي الدجاج في التتبيلة لمدة 3 ساعات في الثلاجة.

ضع رفًا في منتصف الفرن. سخّن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بورق ألومنيوم ورشّها بسخاء برذاذ الطبخ.
أخرجي الدجاج من التتبيلة وضعيه في طبقة واحدة في صينية الخبز المُجهزة. تبّلي الدجاج بالملح واشويه حتى يصبح لون الجلد ذهبياً داكناً، لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة.
في هذه الأثناء، انقل التتبيلة إلى قدر صغير. أضف مسحوق الأروروت أو نشا الذرة، إن رغبت، واتركها تغلي على نار متوسطة (لقتل البكتيريا). خفّض الحرارة واتركها على نار هادئة حتى يثخن الصوص، حوالي 5 دقائق. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
باستخدام فرشاة معجنات، ادهني الدجاج بالصلصة أو اسكبيها في وعاء صغير وقدميها. انقلي الدجاج إلى طبق التقديم، ورشي عليه الكزبرة المفرومة، ثم قدميه.

فئات:

وصفة / فرن / الأول من مايو / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة