ساندوتش تاباس السردين مع السلطة

الأصوات: 2

طريقة تحضير ساندويتش تاباس السردين مع السلطة

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: ٢ كمقبلات

وصفة مفصلة لتحضير سلطة دافئة مع صور توضيحية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 سردين طازج متوسط الحجم
نصف حفنة من ملح البحر الخشن
حبتان من البطاطس للخبز (على سبيل المثال، بطاطس روسيت)
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو
ربع كوب من زيت الزيتون بالإضافة إلى ربع كوب
1/8 كوب خل النبيذ الأبيض
نصف بصلة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل حلقات نصفية
فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
صلصة للتقديم
ملح وفلفل أبيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الفلفل الحلو، رقائق ملح البحر، خل النبيذ، صلصة السالسا، البصل، حبوب الفلفل الأبيض، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بشقّ السردين وإزالة أحشائه (يمكن لبائع السمك القيام بذلك). اشطف السمك تحت الماء البارد الجاري وجففه بمناديل ورقية. تبّل السردين قليلاً بملح البحر الخشن وضعه في الثلاجة. في هذه الأثناء، اسلق حبتين من البطاطس حتى تصبح طرية (يجب أن ينزلق السكين فيها بسهولة). صفّها واتركها تبرد.
اشوي حبتين من الفلفل الأحمر الحلو على نار مكشوفة. ضعيهما في وعاء، وغطيهما بغلاف بلاستيكي، واتركيهما لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يتخلصا من العرق. أزيلي الغلاف، وقشري الفلفل، وأزيلي البذور.

قطّع الفلفل إلى شرائح بعرض ٨ سم، واخلطها في وعاء مع ربع كوب من زيت الزيتون، وثمن كوب من خل النبيذ الأبيض، والبصل، والثوم. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

قم بتسخين الشواية مسبقاً.

ضعي السردين على شواية ساخنة. قطّعي البطاطس إلى نصفين طولياً وضعيهما على الشواية. عندما ينضج السردين من جهة، اقلبيه واقلبي البطاطس للحصول على علامات الشواء المميزة.

ضعي قطع الخبز البرتغالي المقطعة على كل طبق، ثم ضعي فوقها 3 حبات سردين، ووزعي حولها 3 أنصاف بطاطس وبعض سلطة الفلفل الأحمر. وللتزيين وإضافة نكهة، رشي القليل من البهارات على الوجه. صلصة طازجةأضيفي حلقات البصل المفرومة والثوم، ثم رشي ما تبقى من زيت الزيتون.

يُعدّ النبيذ البرتغالي البارد جيداً، فينو فيردي، الإضافة المثالية لشطيرة السلطة المشوية هذه.اقرأ المقال عن النبيذ).