ساندوتش هوت براون

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 674، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 53 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 183 ملغ، الصوديوم 991 ملغ، سكر 8 ج.

في عشرينيات القرن الماضي، كان أكثر من 1200 شخص يجتمعون كل مساء في فندق براون في لويفيل، يرقصون حتى ساعات الفجر الأولى. وبحلول نهاية الحفل، كان الجميع يشعرون بالجوع. عندها ابتكر طاهي الفندق، فريد شميدت، شطيرة الديك الرومي ولحم الخنزير المقدد مع صلصة مورناي. لا يزال الفندق يقدم هذه الشطيرة، ولكن يمكنك تحضيرها في المنزل أيضًا. أضف بعض لحم الخنزير المقدد المقلي المفتت فوقها لتستمتع بمذاقه في كل قضمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خمس شرائح من لحم الخنزير المقدد
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوب وربع من الحليب
كوب وربع من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقة وربع كبيرة من جبن مونستر أو مونتيري جاك المبشور
أربع شرائح رقيقة من الخبز الأبيض المحمص
خردل ديجون، للتشحيم
حبة طماطم واحدة، مقطعة إلى شرائح دائرية
3 أكواب من لحم الديك الرومي المشوي المفتت أو المقطع إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، لحم خنزير مقدد، ديك رومى، طماطم، جبن مونستر، لبن، خردل ديجون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. اطهي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة، حوالي 10 دقائق. انقليها إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية. تخلّصي من معظم الدهون في المقلاة، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة منها.
حضّر الصلصة:

أضيفي البصل إلى المقلاة وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 3 دقائق. أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى. ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية، أضيفي الحليب ومرق الدجاج، واتركي المزيج حتى يغلي مع التقليب. خفّفي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركي المزيج على النار مع التقليب حتى يثخن قليلاً، حوالي 6 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي كوباً من الجبن. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي الخبز على صينية خبز. ادهني كل شريحة بالخردل، ثم رشي عليها القليل من الصلصة وضعي فوقها الطماطم. أضيفي الديك الرومي إلى الصينية مع ما تبقى من الصلصة وقلبيها. وزعي الديك الرومي في الصلصة على شرائح الخبز، ثم رشي عليها ما تبقى من الجبن (ربع كوب). اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي دقيقتين. فتتي لحم الخنزير المقدد فوق السندويشات. رشي البقدونس.

فئات: