كعكات الفراولة مع جوز الهند ودقيق اللوز والتابيوكا

الأصوات: 1

طريقة تحضير كعكات الفراولة بجوز الهند ودقيق اللوز والتابيوكا

تُقدّم هذه الوصفة نسخة صحية من كعكة الشورت بريد الكلاسيكية، ولن يخطر ببال أحد أنها ليست الأصلية! يُضفي دقيق اللوز الغني بالبروتين على الكعكة قوامًا رطبًا وزبدانيًا، بينما يُضيف دقيق جوز الهند الألياف ونكهة مميزة. أما الكريمة الثقيلة أو الحليب المستخدمان عادةً في هذه الكعكة، فيُستبدلان بالزبادي اليوناني، مما يُضفي عليها نكهة اللبن الرائب اللذيذة.

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 278، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

بسكويت الشورت بريد مع الفراولة الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

ملعقة صغيرة واحدة خلاصة الفانيليا
3 أكواب من الفراولة المغسولة والمقطعة إلى نصفين
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من رقائق جوز الهند غير المحلاة للتزيين
3 ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند
كريمة جوز الهند المخفوقة، للتزيين
0.75 كوب من خليط الدقيق الخالي من الغلوتين، الوصفة أدناه، بالإضافة إلى كمية إضافية للفرد
0.33 كوب دقيق اللوز
ملعقتان كبيرتان من دقيق جوز الهند
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
0.25 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
80 غرام من الزبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة ومجمدة
170 غرام من الزبادي اليوناني

مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين

1.5 ملعقة كبيرة (190 غرام) من دقيق التابيوكا
3 أكواب (435 غرام) من دقيق الأرز الأبيض
0.75 كوب (120 غرام) من نشا البطاطس
ملعقة كبيرة واحدة (8 غرام) من صمغ الزانثان
1.5 ملعقة صغيرة (5 غرام) ملح
اخلط المكونات في وعاء كبير.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، دقيق الأرز، كريم، الزبادي، خلاصة الفانيليا، عصير الليمون، الفراولة، رقائق جوز الهند، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الفراولة في وعاء متوسط الحجم، ورشي عليها عصير الليمون وملعقة صغيرة من السكر؛ قلبيها برفق واتركيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. في محضرة الطعام، اخلطي مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين، ودقيق اللوز، ودقيق جوز الهند، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصوديوم، وملعقتين كبيرتين من سكر جوز الهند المتبقي. أضيفي الزبدة واخلطي المكونات حتى تتكون فتات خشنة. أضيفي الزبادي والفانيليا، واخلطي المكونات قليلاً.

على ورق زبدة مرشوش بخليط الدقيق، افردي العجينة حتى تصبح بسماكة حوالي 2 سم، ثم قطعيها إلى 6 دوائر متساوية. ادهني سطحها بالماء ورشيها برقائق جوز الهند.
انقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 12 دقيقة. اتركيها تبرد على الصينية. قبل التقديم، قطعي كل قطعة بسكويت إلى نصفين واحشيها بالفراولة وعصيرها وكريمة جوز الهند المخفوقة.

مؤلف الوصفة - سيلفانا ناردون هي مؤلفة كتب وصفات الطعام الخالية من الغلوتين.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة