وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طبق رئيسي ثانٍ مُعدّ من الأرز المطبوخ، ولحم الخنزير المقدد، والبيض المخفوق، والبروكلي، مقلي في دهن لحم الخنزير المقدد ثم يُطهى على نار هادئة مع صلصة الصويا. يُزيّن بالكزبرة والفلفل الحار.

مكونات:

• كوبان من الأرز المصقول (يفضل أن يكون قصير الحبة أو أرز السوشي)
• 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى شرائح
• رأس بروكلي واحد، تُقطع زهراته إلى قطع، ويُقطع الجزء الطري من الساق إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
• 1.5 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• أربع بيضات كبيرة
• ملح خشن
• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• ريشتان أخضر بصلة مقطعة إلى حلقات
• ملعقتان كبيرتان من شرائح الفلفل الهالبينو المخلل

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أرز، لحم خنزير مقدد، ملفوف البروكلي، صلصة الصويا، بيض، الكزبرة، البصل الأخضر، الفلفل جالابينو، زيت السمسم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• صبّ كوبين ونصف من الماء في قدر متوسط ​​الحجم، أضف الأرز، واتركه حتى يغلي. اطبخ الأرز على نار متوسطة مع تغطية القدر حتى يمتص معظم الماء، حوالي 6 دقائق. خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهي لمدة 12 دقيقة أخرى. ارفع القدر عن النار واترك الأرز فيه حتى وقت التقديم.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، اقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. احتفظي بحوالي ملعقة كبيرة من الدهن المذاب في المقلاة، ثم ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية.
  
  أضيفي البروكلي وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي ثلاثة أرباع كوب من الماء واستمري في الطهي حتى يصبح البروكلي طرياً مع الحفاظ على قرمشته، ويتبخر معظم السائل، لمدة ثلاث دقائق تقريباً. أضيفي صلصة الصويا ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم. وزّعي الأرز والبروكلي في أطباق التقديم، ثم اسكبي فوقها ما تبقى من الصلصة.
الخطوة 3
• سخّني ملعقة صغيرة من زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اكسري البيض في المقلاة، ورشّي عليه الملح، واقليه حتى ينضج حسب الرغبة. ضعي البيض المقلي فوق الخضار والأرز، وزيّنيه باللحم المقدد والكزبرة والبصل الأخضر والفلفل المخلل.

الأصوات: 2