سلطة الشمر مع البرتقال الأحمر

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 266، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 6 ملغ، الصوديوم 221 ملغ، سكر 10 ج.

يُعدّ الشمر نجم هذه السلطة المتوسطية الخفيفة. ستحتاج إلى كلٍّ من الجذر والأوراق. يتناغم مذاق الشمر الحلو الشبيه بعرق السوس تمامًا مع شرائح البرتقال الأحمر، وأوراق الكرنب الصغيرة الطرية ذات المذاق المحايد، والبندق المحمص المطحون، وقطع جبن الجورجونزولا اللاذعة. تُخلط جميع هذه المكونات مع صلصة فينيجريت عطرية من خل البلسميك وزيت الزيتون البكر الممتاز. قبل إضافة البرتقال إلى السلطة، تأكد من إزالة الأغشية من الفصوص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

جذر شمر واحد وملعقة كبيرة من أوراق الشمر المفرومة
ربع كوب من زيت الزيتون
برتقالتان دمويتان
كوبان من الكرنب الصغير
ربع كوب من البصل الأحمر
ربع كوب من البندق
جبنة جورجونزولا مفتتة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الورقي، بصلة الشمر، البصل الأحمر، البرتقال، خل البلسميك، البندق، جبنة جورجونزولا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، امزج ملعقتين كبيرتين من خل البلسميك الأبيض مع ربع كوب من زيت الزيتون وتبله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
أضيفي حبة واحدة من جذر الشمر المقطع إلى شرائح رقيقة وملعقة كبيرة من أوراق الشمر المفرومة، وبرتقالتين دمويتين مقطعتين إلى شرائح، وكوبين من الكرنب الصغير، وربع كوب من كل من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة والبندق المحمص المفروم.