جبن ماعز دافئ في أكياس معجنات من عجينة الفيلو

الأصوات: 1

طريقة التحضير - جبن الماعز الدافئ في أكياس معجنات الفيلو

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 556، إجمالي الدهون 45 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 60 ملغ، الصوديوم 508 ملغ، سكر 0 ج.

أبهري ضيوفكِ بمقبلات أنيقة تُضاهي أطباق المطاعم الراقية، سهلة التحضير أيضاً. جيوب من عجينة الفيلو المقرمشة محشوة بجبنة الماعز الدافئة، تُقدم مع سلطة خفيفة بصلصة الخل. ولضمان قرمشة الجيوب وهشاشتها، لا تكتفي إينا غارتن بدهن كل طبقة من العجين بالزبدة، بل ترشها أيضاً بفتات الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

جبن الماعز

12 ورقة من عجينة الفيلو المذابة
80 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
2-3 ملاعق كبيرة عادية فتات الخبز
3 أقراص من جبن الماعز الطازج، وزن كل منها 90-140 غرام.
خضراوات السلطة الصغيرة، مثل مزيج من الجرجير والميسكلون، تكفي لستة أشخاص.

صلصة فينيغريت

ملعقتان كبيرتان من خل الشمبانيا
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
نصف كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الفيلو، جبن الماعز، مزيج سلطة ميسكلون، خردل ديجون، خل الشمبانيا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضعي رقائق الفيلو على سطح مستوٍ وغطيها بمنشفة رطبة قليلاً. إذا كانت المنشفة مبللة جدًا، ستصبح العجينة لزجة. اعملي بسرعة لمنع العجينة من الجفاف، ضعي رقاقة واحدة على السطح، وادهنيها برفق بالزبدة المذابة، ثم رشيها بفتات الخبز. ضعي رقاقة الفيلو الثانية فوقها، وادهنيها بالزبدة المذابة، ثم رشيها بفتات الخبز. كرري العملية حتى تحصلي على أربع رقائق. قطعي الرقائق إلى نصفين بالعرض لتحصلي على مستطيلين.

اقطعي إحدى قطع جبن الماعز إلى نصفين أفقيًا لتشكيل دائرتين رقيقتين. ضعي كل قرص في منتصف مربع من عجينة الفيلو. ابدئي من إحدى الزوايا، واطوي العجينة فوق الجبنة، واستمري في الطي حولها كما لو كنتِ تغلفين هدية دائرية، ثم اربطي الجزء العلوي. لفي العجينة الزائدة على شكل حزمة. ادهني الأكياس من جميع الجوانب بالزبدة المذابة، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. كرري العملية نفسها مع أربعة أكياس أخرى.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.
أثناء خبز أكياس الجبن، ضعي الخضار في وعاء كبير. في وعاء صغير، اخفقي الخل والخردل والثوم والملح والفلفل. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا حتى تتكون مستحلب. قلّبي الخضار مع كمية كافية من الصلصة لترطيبها.
قسّم السلطة على 6 أطباق، وضع كيساً صغيراً من جبن الماعز الدافئ في وسط كل طبق. تبّل بالملح والفلفل وقدّم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / طبق صيفي / مخبز / فطائر وخبز مالح / المقبلات / مقبلات الجبن / السلطات / السلطات الورقية / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

مجموعات الوصفات