معكرونة فارفالي المخبوزة مع الفريزيه والكوسا

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة فارفالي المخبوزة مع خس فريزيه والكوسا

صورة الطبق: ليزا شين

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

معكرونة فارفالي مخبوزة مع خس فريزيه وكوسا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة فارفالي (على شكل فراشة)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
رشة من المجفف رقائق الفلفل
1200 غرام من المتبل على شكل برقوق الطماطم أو الطماطم الكرزية مع محلول ملحي، اهرسي الطماطم
4 فروع كبيرة بازيليكاوكوب واحد من أوراق الريحان المفرومة
كوب واحد من البقدونس المفروم
1.5 كوب مفروم سلطة فريزيه (الهند المجعد، الفريزي، الفريزي)، مقلي بالزيت
1.5 كوب من شرائح الكوسا المقلية في الزيت
3 أكواب من الجبن الإيطالي المبشور فونتينا
كوب واحد من جبن البارميزان المبشور ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فارفالي، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، طماطم برقوقية، طماطم كرزية، رَيحان، بَقدونس، سلطة فريزيه، كوسة، جبنة كونينا، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ مئوية. ضعي قدراً من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي معكرونة الفارفالي واطهيها حتى تنضج نصف نضج، لمدة ٢-٣ دقائق. صفّيها.
وفي هذه الأثناء، حضّر الصلصة: سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً.

أضيفي الطماطم مع ماء التخليل، وكوبًا من الماء، وأغصان الريحان، واطهي المزيج حتى يثخن، حوالي 15 دقيقة. أزيلي الريحان وتبّلي الصلصة بالملح حسب الرغبة. (أو سخّني 4 أكواب من صلصة الطماطم الجاهزة).

أضيفي الريحان المفروم والبقدونس وأوراق الفريزيه والكوسا إلى الصلصة وقلبي.
ادهني صينية فرن سعتها من 3 إلى 4 لترات. اخلطي المعكرونة مع الصلصة ونصف كمية جبن فونتينا وجبن بارميزان. اسكبي الخليط في الصينية المُجهزة ورشي باقي الجبن. اخبزي معكرونة الفارفالي في فرن مُسخن مسبقاً حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / الطواجن / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة