سلطة البطاطا الأرجوانية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 8 حصص
سعرات حرارية 244، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 468 ملغ، سكر 7 ج.

هل ترغبين في إضافة لمسة احتفالية إلى سلطة البطاطس؟ جربيها مع البطاطس البنفسجية! سيُضفي هذا الطبق الجانبي لمسة مميزة على مائدة عشاءك، ومن المؤكد أنه سينال إعجاب الجميع بفضل شكله الجذاب ونكهته الرائعة. تُسلق البطاطس البنفسجية الحارة وتُخلط مع شرائح المخلل والكرفس والأعشاب الطازجة في صلصة لاذعة من المايونيز والقشدة الحامضة والفجل. اتركي السلطة في الثلاجة لبعض الوقت لتتجانس النكهات، ثم قدميها باردة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من بطاطس الأصابع الأرجوانية، مقطعة إلى أرباع طولياً
رأس ثوم واحد، مقطع إلى نصفين أفقياً
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
5 ملاعق كبيرة من خل التفاح
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
ملعقة صغيرة من السكر
نصف كوب من المايونيز
4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة
ثلث كوب من الفجل، مصفى
عودان من الكرفس، مقطعان إلى شرائح رقيقة
4 حبات خيار مخلل، مقطعة إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطا زرقاء، كرفس، البصل الأحمر، الخيار المخلل، مخللات، الفجل الحار، رقائق الفلفل الأحمر، الشبت، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، ضعي البطاطس والثوم ورقائق الفلفل الأحمر وملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من الملح، ثم غطيها بالماء. اتركيها تغلي على نار متوسطة، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة دون غطاء حتى تنضج البطاطس ولكن دون أن تصبح مهروسة، لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق.
أضيفي البصل واطهي حتى يصبح طرياً تقريباً، لمدة دقيقة أخرى. صفّيه من الماء وتخلصي من الثوم. اتركي البطاطس تبرد.

في وعاء كبير، اخلطي ما تبقى من الخل (4 ملاعق كبيرة)، والسكر، وملعقة صغيرة من الملح. أضيفي المايونيز، والقشدة الحامضة، والفجل الحار. أضيفي الكرفس والمخلل، ثم أضيفي البطاطس والأعشاب المفرومة ناعماً وقلّبي برفق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
غطّي الطبق وضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / نزهه / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / السلطات / سلطات الخضار / طبق البطاطس / سلطات البطاطس / داف غولدمان

مجموعات الوصفات