بلح البحر مع البطاطس والزيتون

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 345، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 45 ملغ، الصوديوم 1557 ملغ، سكر 0 ج.

إحدى الطرق الممتعة لطهي بلح البحر بشكل شهي هي طهيه مع البطاطس والزيتون في صلصة الطماطم. قد يبدو الطبق معقدًا، لكنه في الواقع سريع وسهل التحضير. تُسلق شرائح البطاطس لفترة وجيزة في الميكروويف، ثم تُقلى في قدر مع التوابل وتُطهى على نار هادئة مع باقي المكونات حتى تتفتح أصداف بلح البحر. احرص على فرك الأصداف جيدًا بفرشاة لتجنب أي مفاجآت غير سارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من بلح البحر، مغسول بفرشاة
حبتان كبيرتان من بطاطس يوكون جولد، مقطعتان إلى قطع بحجم 2.5 سم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
رشة من البهارات المشكلة
رشة من الفلفل الحار
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة
ثلثا كوب من الزيتون الأخضر منزوع النوى، مقسم إلى نصفين
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بلح البحر، البطاطس، طماطم، زيتون، الفلفل الحار المطحون، البهارات، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع البطاطس في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف وأضف الماء حتى يصل مستواه إلى حوالي 0.5 سم. غطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضع البطاطس في الميكروويف حتى تصبح شبه طرية، لمدة 6 دقائق تقريبًا؛ ثم صفّها.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في قدر كبير أو مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبياً، لمدة 5-6 دقائق. أضيفي البطاطس والبابريكا والبهارات المشكلة والفلفل الحار وملعقة ونصف صغيرة من الملح؛ وقلّبي المكونات حتى تتغطى البطاطس بالتوابل وتبدأ بالطرية، لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي كوباً من الماء والطماطم، مع كشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، حوالي 10 دقائق.
أضيفي بلح البحر والزيتون والبقدونس. غطي القدر واتركيه على النار حتى ينفتح بلح البحر، لمدة 4-5 دقائق (تخلصي من أي بلح بحر لم ينفتح).

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / المقبلات / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة