فطر مقلي مع سبانخ

الأصوات: 8

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الفطر المقلي مع السبانخ طبق جانبي مثالي قليل الكربوهيدرات يُقدم مع شرائح اللحم البقري، أو الدواجن المشوية، أو السمك. كما يُمكن تقديمه كمقبلات أو استخدامه كحشوة للأومليت. يُقلى الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة في زيت الزيتون مع الثوم حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف السبانخ الطازج. بضع دقائق في المقلاة كافية لتذبل السبانخ. اللمسة الأخيرة - رشة من خل البلسميك - تُضفي على الطبق مذاقًا رائعًا. هذا الطبق الجانبي سريع التحضير ويُقدم ساخنًا فورًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة
280 غرام من السبانخ الصغيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 فصوص ثوم مهروسة
1-2 ملعقة كبيرة من خل البلسميك

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، سبانخ، خل البلسميك، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة متوسطة الحجم (غير لاصقة)، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة منخفضة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقتين (لا تدعيه يتحمّر). ارفعي الثوم جانبًا وأضيفي الفطر. ارفعي الحرارة إلى متوسطة وتبّلي الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي الفطر مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طريًا ويتحمّر قليلًا، من 10 إلى 12 دقيقة.
أضيفي السبانخ، وتبّليها بالملح حسب الرغبة، وقلّبيها بملقط حتى تذبل تمامًا. إذا لم تتسع المقلاة لكل السبانخ، غطّيها لبضع دقائق، ثم ارفعي الغطاء، وقلّبيها، وأضيفي الكمية المتبقية. انقليها إلى طبق التقديم، ورشّي عليها خل البلسميك، وقدّمي السبانخ والفطر ساخنين.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / وجبات منخفضة الكربوهيدرات / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / المقبلات / المقبلات النباتية

وصفات مشابهة