شرائح الكوسا المقلية

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة

دلّل نفسك بشرائح الكوسا اللذيذة المغطاة بقشرة جبن مقرمشة. مع صلصة المايونيز، تُشكّل هذه الشرائح مُقبّلاً مثالياً للتجمعات الودية أو لمشاهدة مباراة رياضية. كما أنها صحية أكثر بكثير من رقائق البطاطس المقلية التقليدية. لا داعي لتقشير الكوسا؛ ببساطة قطّعها إلى شرائح متساوية السماكة، ثم اغمسها في خليط العجين، ثم دحرجها في مزيج من فتات الخبز والجبن، واقليها في زيت نباتي حتى تُصبح ذهبية اللون. لتحضير صلصة منعشة، امزج المايونيز مع البقدونس المفروم وعصير الليمون حسب الرغبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من الدقيق
نصف كوب من نشا الذرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
كوب واحد من الماء
بيضة واحدة
كوبان من فتات الخبز
نصف كوب من جبن بيكورينو المبشور
حبتان كبيرتان من الكوسا، مقطعتان إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
المايونيز ممزوج بالبقدونس المفروم وعصير الليمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، النشا، بيض، فتات الخبز، جبنة بيكورينو رومانو، كوسة، مايونيز، بَقدونس، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلط نصف كوب من كلٍّ من الدقيق ونشا الذرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن، وكوبًا من الماء، وبيضة واحدة. في وعاء آخر، اخلط كوبين من فتات الخبز مع نصف كوب من جبن بيكورينو المبشور.
قطّع حبتين كبيرتين من الكوسا إلى شرائح بسمك 0.5 سم؛ اغمسها في خليط العجين، ثم لفّها في فتات الخبز.

اقليها في زيت نباتي مسخن مسبقاً على حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي ٣ دقائق لكل جانب. انقليها إلى مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ورشيها بالملح والفلفل الأسود. قدميها مع المايونيز الممزوج بالبقدونس المفروم وعصير الليمون.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / عشاء / طبق جانبي / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات