وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

سلطة التبولة الشرق أوسطية كنزٌ من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة. إنها لذيذة، مشبعة، ومنعشة. أساس التبولة هو البرغل. بدلاً من سلقه، يُطهى على البخار في الماء المغلي لمدة ساعة، مما يحافظ على قيمته الغذائية. يُخلط البرغل المطبوخ مع الأعشاب الطازجة، والخيار، والطماطم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، ليُضفي عليه نكهة غنية ورائحة النعناع والبصل الأخضر الرائعة. يُنصح بتبريد التبولة لمزيد من النكهة. تُقدم كمقبلات مع الخبز المسطح.

مكونات:

• كوب واحد من البرغل
• 1.5 كوب من الماء المغلي
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج (ليمونتان)
• ربع كوب من زيت الزيتون
• 3.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
• كوب واحد من البصل الأخضر المفروم (حزمة واحدة)
• كوب واحد من أوراق النعناع الطازجة المفرومة (حزمة واحدة)
• كوب واحد من البقدونس المفروم (حزمة واحدة)
• خيارة واحدة منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات، مغلفة بقشرها.
• كوبان من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• كوب واحد من الحمص المعلب
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حبوب البرغل، الخيار، طماطم كرزية، الحمص، عصير الليمون، البصل الأخضر، نعناع

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع البرغل في وعاء كبير، واسكب عليه الماء المغلي، وأضف عصير الليمون وزيت الزيتون وملعقة ونصف صغيرة من الملح. قلّب المزيج واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة الثانية
• أضيفي البصل الأخضر، والنعناع، ​​والبقدونس، والخيار، والطماطم الكرزية، والحمص، وملعقتين صغيرتين من الملح، والفلفل الأسود؛ واخلطي جيداً. تبّلي حسب الرغبة وقدّمي، أو غطّيها وضعيها في الثلاجة. سيكون مذاق التبولة أفضل إذا تُركت لبضع ساعات.

الأصوات: 3