شرائح لحم بقري مع البرغل

الأصوات: 1

طريقة تحضير شرائح اللحم البقري مع البرغل

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 209، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 21 ملغ، الصوديوم 366 ملغ، سكر 3 ج.

هذه الكفتة "الذكية" مصنوعة من البرغل، مما يجعلها صحية ولذيذة واقتصادية للغاية: ستحتاج فقط إلى 200 غرام من اللحم المفروم لأربع حصص. بتقليل كمية اللحم الأحمر، ستزيد من قيمة الكفتة بالألياف. قدميها مع سلطة ربيعية خفيفة تحتوي على الرمان وشرائح خبز البيتا وصلصة الزبادي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من البرغل متوسط الحبة المفروم
1.5 كوب من الماء المغلي
ربع كوب من زيت الزيتون
نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
نصف خيارة إنجليزية، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف أقمار
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
رشة كبيرة من البهارات المطحونة
ربع ملعقة كبيرة من الحمص الجاهز
ربع كوب من الزبادي العادي المصنوع من الحليب كامل الدسم
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من عصير الليمون
220 غرام من اللحم البقري المفروم
6 أكواب من الخضار الورقية الصغيرة للسلطة
نصف ملعقة كبيرة من بذور الرمان
خبز بيتا دافئ للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، حبوب البرغل، الخيار، حمص، مزيج السلطة، رمان، البهارات، الكمون، الزبادي، خبز البيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البرغل في وعاء متوسط الحجم، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم اسكبي الماء المغلي. اتركيه لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح البرغل طرياً لكن متماسكاً. صفّيه.
سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. أضيفي البصل، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. اطهي المزيج مع التقليب حتى يذبل البصل ويبدأ لونه بالتحول إلى البني، لمدة 4 دقائق تقريباً.

أضيفي الكمون والبهارات المشكلة وقلّبي حتى تتغطى البصلات بالتساوي، لمدة دقيقة تقريباً. انقلي المزيج إلى وعاء كبير واتركيه ليبرد. امسحي المقلاة جيداً واتركيها جانباً.
في وعاء، اخلطي الحمص والزبادي وملعقة صغيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي البرغل واللحم المفروم وملعقة وربع صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى البصل. اخلطي المكونات برفق وشكّليها إلى 4 أقراص بسمك 1 سم تقريبًا.
سخّني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عندما يبدأ الزيت بالتألق، أضيفي قطع اللحم، مع الحرص على عدم تلامسها. اطهيها حتى تنضج تماماً، لمدة 5-6 دقائق لكل جانب.
في وعاء كبير، اخلطي الخضار الورقية، وحبوب الرمان، والخيار، وملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقي، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. وزّعي الفطائر والسلطة على أربعة أطباق. قدّميها مع خبز البيتا وقليل من صلصة الزبادي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة