نودلز البطاطا الحلوة على طريقة تكس مكس

الأصوات: 1

طريقة تحضير نودلز البطاطا الحلوة على الطريقة المكسيكية

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 288، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 524 ملغ، سكر 10 ج.

نودلز البطاطا الحلوة، عند طهيها بالطريقة الصحيحة، لذيذة للغاية لدرجة أنك ستنسى أنها من الخضراوات. على عكس معظم أنواع النودلز النباتية الأخرى، تحافظ البطاطا الحلوة على قوامها وشكلها بشكل أفضل، حتى في الصلصة. في هذه الوصفة، تتوازن حلاوتها الطبيعية بشكل متناغم مع مكونات المطبخ المكسيكي التقليدي: الكمون، والفلفل الحار، والكزبرة، والليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات بطاطا حلوة صغيرة (600 غرام)، مقشرة
ربع كوب من الزيت النباتي
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح
نصف حبة فلفل سيرانو صغيرة أو حبة كاملة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الذرة المشوية المجمدة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا
عصير نصف ليمونة + شرائح ليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، الفلفل الحلو، فلفل سيرانو، البطاطا الحلوة، الليمون، توابل الفلفل الحار، كسبرة، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. باستخدام قطاعة الخضار الحلزونية، قطّعي البطاطا الحلوة إلى شرائح رفيعة (أو استبدليها بنصف كيلوغرام من شرائح البطاطا الحلوة الجاهزة). ضعيها على صينية خبز ذات حواف، ورشّي عليها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثم رشي عليها نصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود. اشويها حتى يصبح لونها ذهبيًا وتصبح طرية، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المتبقي على نار متوسطة. أضيفي البصل الأحمر والفلفل الحلو والفلفل الحار، وقلّبي المكونات حتى تذبل، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الذرة والثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وتبّلي بالفلفل حسب الرغبة. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى.

أضيفي نودلز البطاطا الحلوة المقلية وربع كوب من الماء إلى المقلاة مع الخضار. اطهي المزيج مع التقليب برفق لتوزيع المكونات بالتساوي لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكزبرة وعصير الليمون، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمي الطبق مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / شواية في الفرن / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة