سلطة صدر دجاج تكس مكس

الأصوات: 4

طريقة تحضير سلطة صدور الدجاج على الطريقة المكسيكية

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 430، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 82 ملغ، الصوديوم 519 ملغ، سكر 6 ج.

قدّمي سلطة الدجاج بطريقة مميزة وشهية بوضعها في وعاء (أو ما يُعرف بـ"وعاء بوذا"). يتكون هذا الوعاء الصحي من السبانخ الطازجة، مع طبقات من المكونات الأخرى: شرائح من صدور الدجاج المشوية المتبلة بالتوابل المكسيكية، والذرة المشوية، وشرائح الأفوكادو، وأنصاف الطماطم الكرزية، والملفوف الأحمر المبشور، وشرائح التورتيلا المقرمشة. اسكبي فوقها صلصة السبانخ والأفوكادو والزبادي، وقدّميها سادة. هذه السلطة الصحية، الغنية بالألياف والفيتامينات والبروتين، تبدو شهية وجذابة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بشر وعصير ليمونتين
ملعقة صغيرة واحدة توابل الفاهيتا بدون ملح
0.6 كجم من فيليه صدور الدجاج (حوالي نصفين كبيرين من صدور الدجاج)
كوب واحد من الذرة المجمدة، بعد إذابتها
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
عبوة واحدة (170 غرام) من السبانخ الصغيرة
3 حبات أفوكادو صغيرة (حبة واحدة مقطعة إلى نصفين، وحبتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة)
نصف كوب من الحليب الرائب أو الزبادي
كوبان من الطماطم الكرزية بألوان مختلفة، مقطعة إلى نصفين (أو إلى أرباع إذا كانت كبيرة)
كوبان من الملفوف الأحمر المبشور
1.5 كوب من شرائح التورتيلا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، الليمون، توابل الفاهيتا، حبوب ذرة، سبانخ، الأفوكادو، اللبن الرائب، الكفير، طماطم كرزية، الملفوف الأحمر، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اخلطي بشر الليمون، وتوابل الفاهيتا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير، ثم افركي الخليط على صدور الدجاج. سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة مناسبة للفرن على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الذرة وقلّبيها لمدة 30 ثانية حتى تسخن تمامًا، ثم انقليها إلى وعاء. أضيفي الزيت النباتي إلى المقلاة. أضيفي صدور الدجاج واطهيها حتى تتحمر، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى تنضج صدور الدجاج تمامًا، حوالي 12 دقيقة. انقلي صدور الدجاج إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، في الخلاط، امزج كوبًا من السبانخ، ونصف حبة أفوكادو، ولبنًا رائبًا، وعصير ليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف من ملعقتين إلى أربع ملاعق كبيرة من الماء لتخفيف الصلصة بما يكفي لسكبها.

وزّعي السبانخ المتبقية بالتساوي في أطباق مسطحة. ضعي فوقها الذرة، وشرائح الأفوكادو، والطماطم، والملفوف، والتورتيلا. قطّعي صدور الدجاج عكس اتجاه الألياف وأضيفيها إلى الأطباق. رشي القليل من الصلصة، وقدّمي الباقي على المائدة.

فئات: