فريتاتا على طريقة تكس مكس

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 10
سعرات حرارية 215، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 162 ملغ، الصوديوم 418 ملغ، سكر 3 ج.

تُعدّ هذه الفريتاتا الغنية بالخضراوات مثاليةً لوجبتي الفطور والغداء والعشاء. فهي خالية من اللحوم، لكن إضافة البطاطس تجعلها مشبعة للغاية، بينما تُضفي الصلصة والفلفل الحار وجبن بيبر جاك نكهةً مكسيكية لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
حبتان متوسطتا الحجم من بطاطس يوكون جولد، مقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً
فصان من الثوم المهروس
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل برتقالي واحدة، مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل هالبينو واحدة، مفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
8 بيضات كبيرة
ربع كوب من صلصة الخضار المقطعة المعلبة
نصف كوب من جبن بيبر جاك المبشور
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين طولياً
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
أوراق كزبرة طازجة للتقديم
كريمة حامضة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، البطاطس، ثوم، البصل الأحمر، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، الكمون، بيض، صلصة السالسا، جبنة بيبر جاك، طماطم كرزية، الأفوكادو، الكزبرة، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
في مقلاة غير لاصقة أو مقلاة حديدية مقاومة للحرارة مقاس 12 بوصة، سخّني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البطاطس والثوم والبصل والفلفل الأحمر والبرتقالي والفلفل الحار. تبّلي بالكمون والملح والفلفل. اطهي مع التقليب برفق حتى تبدأ الخضراوات بالذبول، حوالي 5 دقائق. رتّبي الخضراوات بحيث تُشكّل شرائح البطاطس طبقة متساوية.

في هذه الأثناء، في إبريق أو وعاء، اخلط البيض والصلصة ورشة ملح. أضف الجبن المبشور.
صُبي خليط البيض في المقلاة، مع الحرص على تغطية الخضار وتوزيعه بالتساوي. اطهي المزيج دون تقليب حتى يبدأ البيض بالنضج من الأسفل، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلي المقلاة إلى الرف الأوسط من الفرن واطهي المزيج حتى يصبح لونه ذهبيًا من الأعلى، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
انقلي الفريتاتا بحرص إلى لوح التقطيع. قطّعيها إلى 4-6 قطع. زيّنيها بالطماطم الكرزية والأفوكادو والكزبرة وقليل من الكريمة الحامضة.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / إفطار / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / تكس مكس / ري دروموند

مجموعات الوصفات