وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُحضّر هذا الطبق من الشعير المقشور، الذي يختلف عن الشعير اللؤلؤي في أنه أقل معالجة ويحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والألياف. يستغرق طهيه وقتًا طويلاً، لكن النتيجة النهائية هي عصيدة لذيذة بحبوب متماسكة ومقرمشة. يُضفي السباغيتي المفروم ناعمًا نكهة رائعة على الشعير. يُضاف قبل 15 دقيقة من انتهاء الطهي ويُطهى على نار هادئة في مرق الدجاج مع البصل المقلي بالزبدة. هذه الكمية البسيطة من المكونات الإضافية تُكسب عصيدة الشعير نكهة غنية. يُقدّم كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع اللحم والمرق.

مكونات:

• كوب واحد من الشعير المقشور
• ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
• بصلة صغيرة مفرومة
• 2.5 كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• نصف كوب من المعكرونة المكسرة أو المعكرونة الصغيرة مثل الأورزو (حوالي 60 غرامًا)
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

معكرونة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر متوسط ​​الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة 6 دقائق تقريباً. أضيفي الشعير وقلّبيه جيداً حتى تتغطى جميع الحبوب بالزيت. أضيفي المرق ونصف ملعقة صغيرة من الملح واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الثانية
• أزيلي الغطاء وقلّبي المعكرونة بسرعة؛ غطّي القدر واستمري في الطهي حتى يمتص معظم السائل وتصبح المعكرونة والشعير طريين، مع التقليب مرة أخرى، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.
الخطوة 3
• تبّلي الأرز بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم رشي عليه الثوم المعمر المفروم.

الأصوات: 2