وصفات غداء صحية

لا يقتصر الغداء والفطور المتأخر على السندويشات والسلطات فقط (مع أن هذه الخيارات رائعة أيضاً). يقدم الطهاة وصفات غداء رائعة يمكنك تناولها في المنزل أو أخذها معك إلى العمل أو المدرسة.

سلطة أرز مع أعشاب وصلصة ليمون

تُضفي الأعشاب الطازجة كالنعناع والريحان نكهةً منعشةً ومميزةً لهذه السلطة البسيطة. حضّري هذه السلطة مسبقاً، فستكون ألذّ في اليوم التالي!

وصفة: سلطة أرز مع أعشاب وصلصة ليمون

حساء ميسو

انسَ أمر طلب الطعام من المطاعم والأطعمة المعلبة. حساء الميسو هذا سهل التحضير، ويحتوي على 115 سعرة حرارية فقط لكل حصة.

وصفة: حساء ميسو

سلطة الكرنب والتفاح

يُعدّ الكرنب، الغني بمضادات الأكسدة، مفيدًا بشكل خاص عند تناوله نيئًا. تُطهى شرائح الكرنب الرقيقة بتتبيلة ليمون خفيفة، ثم تُخلط مع مزيج لذيذ من التفاح والتمر واللوز والجبن. تُضفي لمسة من جبن البيكورينو نكهة مميزة على هذه السلطة المغذية.

وصفة: سلطة الكرنب والتفاح

ساندوتش كلوب نباتي

هذا الساندويتش الطويل، المليء بالخضراوات، شهي ولذيذ. بفضل معجون الأفوكادو الغني والتوفو المدخن، لا حاجة للحم المقدد أو اللحوم الباردة.

وصفة: ساندوتش كلوب نباتي

وعاء حبوب كاليفورنيا المنتفخة

حتى أكثر وجبات الغداء مللاً في العمل ستتحسن مع هذه السلطة المشرقة. رقائق الأرز والخضراوات وجبن الماعز تُشكل مزيجاً رائعاً من النكهة والقوام.

وصفة: وعاء حبوب كاليفورنيا المنتفخة

حساء الفلفل الحار النباتي في قدر الطهي البطيء

تُضفي الفاصوليا والخضراوات نكهةً غنيةً على هذا الطبق النباتي من الفلفل الحار. أما المذاق الحار ولمسة الصلصة الحارة فستمنحك دفعةً من الطاقة.

وصفة: حساء الفلفل الحار النباتي في قدر الطهي البطيء

الكسكس الإسرائيلي مع الكرز

تتحد الكرز الطازج والبقدونس والبصل الأحمر والأخضر مع الكسكس الإسرائيلي لتكوين سلطة طازجة وملونة.

وصفة: الكسكس الإسرائيلي مع الكرز

سلطة الكينوا والبروكلي مع لحم الخنزير

يُعدّ هذا الطبق من الحبوب الطازجة، ذو النكهة الحارة قليلاً، وجبة غداء ممتعة. يُشبعك لحم الخنزير والكينوا والبطاطا الحلوة، لكنه خفيف في الوقت نفسه، لذا لن تشعر بالنعاس أثناء العمل.

وصفة: سلطة الكينوا والبروكلي مع لحم الخنزير

خبز محمص بالبطاطا الحلوة مع شرائح اللحم والفلفل المشوي والجرجير

حوّل بقايا شرائح اللحم إلى وجبة غداء غنية بالنكهات وقليلة الكربوهيدرات باستخدام قطع البطاطا الحلوة المخبوزة المحشوة بالفلفل الأحمر الحلو والجرجير المنعش.

وصفة: خبز محمص بالبطاطا الحلوة مع شرائح اللحم والفلفل المشوي والجرجير

شوربة نودلز بالخضار

حضّر طبقك المفضل من أيام الطفولة في أقل من 20 دقيقة.

وصفة: شوربة نودلز بالخضار

نوصي

سلطة البيض في قوارب

يُضفي الكرفس والفجل والخس الروماني وبراعم الخضراوات على هذا الطبق النباتي مذاقًا صحيًا ومقرمشًا. ولا تنسَ إضافة الخردل - مجرد لمسة بسيطة لنكهة مميزة!

وصفة: سلطة البيض في قوارب

شوربة خضار توسكانية مع الفاصوليا والسبانخ

شوربة إيلي غنية بالخضراوات والفاصوليا والأعشاب الطازجة - إنها وجبة سريعة وصحية ومشبعة.

وصفة: شوربة خضار توسكانية مع الفاصوليا والسبانخ

معكرونة بالجبن مع السلامي والخرشوف والزيتون

هذه الوجبة الصحية والاقتصادية مستوحاة من المقبلات الإيطالية. نعشق نكهة السوبريساتا اللاذعة والغنية بالثوم، فهي تستحق ثمنها بجدارة!

وصفة: معكرونة بالجبن مع السلامي والخرشوف والزيتون

شوربة السلق السويسري الحارة

حضّر حساءً ساخناً للعشاء، وخذ ما تبقى منه إلى العمل في اليوم التالي.

وصفة: شوربة السلق السويسري الحارة

سلطة السلطعون مع الأفوكادو والخبز المحمص

تُعدّ هذه السلطة الطازجة على الطريقة الكاليفورنية وجبة غداء أو عشاء مشبعة. وللحفاظ على الخس طازجاً، يُنصح بتعبئة الصلصة بشكل منفصل وإضافتها قبل تناول الطعام مباشرة.

وصفة: سلطة السلطعون مع الأفوكادو والخبز المحمص

سمك السلمون المدخن على أوراق الخس

إذا كنت من محبي خبز البيغل بالسمك، فستحب هذه القوارب المحشوة بسمك السلمون المدخن والجبن الكريمي - مع الخس بدلاً من خبز البيغل.

وصفة: سمك السلمون المدخن على أوراق الخس

سندويشات سلطة الحمص

تُحب تريشا الحمص لأن قوامه يُشبه قوام الفاصولياء السوداء، وهي مُكوّن شائع في مطبخ الجنوب الأمريكي. يُعدّ الحمص غنيًا بالألياف والبروتين، وتُحضّر تريشا منه سلطة خفيفة ومنعشة ومُشبعة للغاية، تُقدّمها مع الأفوكادو وقليل من المايونيز وعصير الليمون.

وصفة: سندويشات سلطة الحمص

سلطة نيسواز مع التونة

هذه السلطة غنية بالزيتون المالح والتونة الشهية والبطاطس الطرية والفاصوليا الخضراء، لكنها أخف من النسخة الكلاسيكية بفضل صلصة منزلية قليلة الدسم.

وصفة: سلطة نيسواز مع التونة

لفائف الكوسا والسبانخ المقلية

اشوي الكوسا أو اقليها في مقلاة حتى تصبح طرية. ضعي الحشوة بالتناوب مع الفلفل النيء والسبانخ والحمص الجاهز والأعشاب للحصول على وجبة غداء مغذية وسريعة التحضير.

وصفة: لفائف الكوسا والسبانخ المقلية

فلفل محشو بحشوة خفيفة

يتكون الغداء الخالي من الغلوتين من الأرز الأبيض والعدس واللحم المفروم.

وصفة: فلفل محشو بحشوة خفيفة

وعاء بوذا

أطباق بوذا، أو أطباق الحبوب، طبقٌ شهيرٌ يستحق التجربة! وجبة غداء أو عشاء متوازنة وصحية غنية بالخضراوات الملونة والحبوب والبروتين، كما أنها سهلة وممتعة التحضير. جربوا مكونات مختلفة!

وصفة: وعاء بوذا

شطائر صغيرة محشوة بالفاصوليا للمدرسة

بدلاً من اللحوم الباردة، ضع فوق خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة الخضراوات الطازجة والجبن والحمص - ستجعلك هذه الوجبة الخفيفة تحب السندويشات من جديد.

وصفة: شطائر صغيرة محشوة بالفاصوليا للمدرسة

شوربة دجاج بالشعيرية في برطمان

شوربة الدجاج من تريشا مثالية لوجبة غداء خلال أيام الأسبوع. اسكبيها في مرطبانات فردية ذات أغطية - مثالية لأخذها معك أينما ذهبت.

وصفة: شوربة دجاج بالشعيرية في برطمان

سلطة الروبيان والبازلاء الثلجية

لتحضير سلطة مميزة، اخلط الروبيان والفجل والبازلاء الثلجية مع بذور السمسم وصلصة خل الأرز.

وصفة: سلطة الروبيان والبازلاء الثلجية

سلطة أوراق مع خيار وطماطم وبطاطس مقلية

تضيف إيلي نسخة منزلية الصنع من قطع الخبز المحمص إلى سلطة الأعشاب الطازجة وصلصة الليمون.

وصفة: سلطة أوراق مع خيار وطماطم وبطاطس مقلية



فئات: