شوربة كرات اللحم والفاصوليا والهندباء

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء كرات اللحم والفاصولياء والهندباء

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الحساء الكثيف والغني والمغذي مليء بالألياف والعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، بفضل الفاصوليا، وأوراق الهندباء الطازجة، وكرات اللحم. يمكنكِ استخدام كرات اللحم المتبقية من الليلة السابقة للعشاء. شوّحي البصل والثوم والجزر وإكليل الجبل في زيت الزيتون، ثم أضيفي مرق الدجاج والفاصوليا البيضاء المعلبة مع سائلها. أضيفي أوراق الهندباء المفرومة فورًا، وعندما يقترب الحساء من النضج، أضيفي كرات اللحم. سخّني المزيج جيدًا وقدّميه مع رشة من جبن البارميزان المبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
جزرتان مفرومتان
بصلة حمراء واحدة مفرومة
ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم
رأس واحد من الهندباء البرية، مفروم فرماً خشناً (حوالي 12 كوباً)
علبة واحدة (425 غرام) من فاصوليا كانيليني المعلبة (مع الاحتفاظ بالسوائل)
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
12 كرة لحم بقري مطبوخة
جبن بارميزان مبشور للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ثوم، جزرة، البصل الأحمر، إكليل الجبل، سلطة الإسكارول، فاصوليا كانيليني، مرق اللحم، كرات اللحم، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير أو طنجرة ضغط على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم والجزر والبصل الأحمر وإكليل الجبل، وقلّبي المكونات حتى تذبل، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الهندباء والفاصولياء مع ماء سلقها ومرق الدجاج وكوبين من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون.
ارفعي درجة الحرارة إلى درجة عالية واتركي الحساء حتى يغلي. ثم خففي الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات، حوالي 10 دقائق.

أضيفي كرات اللحم برفق واطهيها حتى تسخن تماماً، حوالي 5 دقائق. تبّلي الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق ورشّي عليه جبن البارميزان والفلفل الأسود المطحون حديثاً، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / الشوربات / حساء الخضار / حساء اللحم / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة